حلويات
بسبوسة بالبندق والكريمة – رمضان 2013
مقادير الوصفة
2
كوب
سميد خشن
1 1/4
كوب
سكر ناعم الحبيبات
1/2
كوب
جوز هند ناعم
1/2
كوب
سمن مذاب
1 1/4
كوب
روب / زبادى
1
رشة
ملح
1/4
ملعقة صغيرة
بيكربونات الصودا
1
ملعقة صغيرة
فانيليا سائلة
1
كوب
بندق مجروش
الشيرة/ القطر
1 1/2
كوب
سكر
1
كوب
ماء
1
ملعقة صغيرة
عصير ليمون
1/4
ملعقة صغيرة
فانيليا سائلة
للتقديم
2
كوب
كريمة سائلة
1/4
كوب
بندق مجروش
طريقة التحضير
1 أحضري صينية أو طبق فرن مقاس ١٠ إلى ١٢ بوصة.
2 في طبق عميق ضعي السميد، السكر، جوز الهند، السمن، الروب، الملح، بيكربونات الصودا والفانيليا. باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة قلبي المواد جيدا إلى أن تختلط وتندمج وتتكون عجينة لينة.
3 وزعي عجينة البسبوسة في القالب وساوي السطح. وزعي البندق المجروش على عجينة البسبوسة. إضغطي على البندق بخفة ليلتصق بالعجينة. دعي صينية البسبوسة على طاولة المطبخ لمدة ساعة على الأقل.
4 ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
5 إخبزي البسبوسة لمدة ٢٥ إلى ٣٠ دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
6 الشيرة: في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة ضعي السكر، الماء والفانيليا. ضعيالقدرعلىنارمتوسطة. دعي الشيرة تغلي لمدة ٥ إلى ٧ دقائق. أضيفي الفانيليا.
7 أخرجي البسبوسة من الفرن واسكبي الشيرة مباشرة عليها. دعي البسبوسة إلى أن تبرد تماما.
8 للتقديم: في وعاء الخلاط ضعي الكريمة. ثبتي المضرب الشبكي. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن يتضاعف حجم الكريمة وتصبح هشة القوام.
9 وزعي الكريمة على البسبوسة وزيني بالبندق المجروش ثم قدميها.
