حلويات
بسكويت الفراشات
مقادير الوصفة
العجينة
2 2/1
كوب
دقيق
4/1
ملعقة صغيرة
ملح
1
ملعقة صغيرة
بيكنج باودر
1
كوب
زبدة لينة
1
كوب
سكر ناعم الحبيبات
1
حبة كبيرة
بيض
1
ملعقة صغيرة
فانيليا سائلة
للتزيين
بياض بيض،سكر،ألوان طعام،حلوي،سكر ناعم بودرة
طريقة التحضير
1 على قطعة من ورق الزبدة او في طبق عميق انخلي الدقيق، البيكنج باودر والملح. دعيه جانبا.
2 في وعاء الخلاط ضعي الزبدة والسكر، ثبتي المضرب الشبكي، شغلي على سرعة متوسطة لمدة ٣ دقائق ليصبح الخليط هشا وكريمي القوام.
3 أضيفي البيضة والفانيليا، وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماما.
4 أبعدي المضرب الشبكي. أضيفي خليط الدقيق، ثبتي مضرب التقليب وشغلي على سرعة متوسطة لتتجمع المواد وتتكون العجينة. لا تعجني كثيرا.
5 قطعي العجينة إلى ٣ أجزاء متساوية. يمكنكي تقطيعها إلى ٤ أجزاء.
6 ضعي عدة قطرات من الوان الطعام المختلفة. إعجني العجينة بخفة لتختلط مع اللون. لا تعجني كثيرا. شكلي العجينة إلى أقراص متوسطة الحجم وغلفيها بقطعة من النايلون. ضعي العجينة في البراد لمدة ساعة تقريبا.
7 ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
8 أحضري صواني قصيرة الحافة. ضعي فيها قطعة من ورق الزبدة.
9 ضعي قطعة من العجينة على قطعة من ورق الزبدة، ضعي قطعة ثانية من ورق الزبدة على العجينة، باستعمال النشابة مدي العجينة لتصبح بسماكة ٤ ملم تقريبا. باستعمال قطاعة على شكل قلب قطعي العجينة إلى قلوب متوسطة الحجم. ضعي قلب على الصينية، ضعي قلب ثاني على طرف القلب الأول واضغطي بخفة ليتكون لديك شكل الفراشة. أكملي تشكيل بقية القلوب على شكل فراشات.
10. للتزيين: ضعي بياض البيض في طبق عميق وقلبيه بخفة بالفرشاة الخاصة بالحلويات. أمسحي فراشات البسكويت بقليل من بياض البيض المخفوق. أنثري قليل من السكر الملون على الفراشات في الصينية.
11. إخبزي بسكويت الفراشات لمدة ١٠ دقائق فقط. أخرجي البسكويت من الفرن ودعيه ليبرد تماما.
12. لتشكيل الفراشة: في طبق صغير ضعي قليل من السكر الناعم وأضيفي قليل من الحليب أو الماء مع التقليب بالشوكة ليتكون لديك صلصة ناعمة سميكة القوام.
13. أقطعي الحلوى إلى خيوط رفيعة لتكوني قرون الفراشة.
14. ضعي قليل من صلصة السكر على منتصف الفراشة وألصقي قطعتين من الحلوى لتشكلي قرون الفراشة. دعي صلصة السكر لتبرد تماما وتتماسك قطع الحلوى.
15. قدمي بسكويت الفراشات بالمناسبات السعيدة لأطفالك وصديقاتك.
