حلويات
بسكويت القرفة المثلج
مقادير الوصفة
3
كوب
دقيق
1 1/2
ملعقة صغيرة
قرفة
1/2
ملعقة صغيرة
بيكربونات الصودا
1/2
ملعقة صغيرة
ملح
1
كوب
سكر بني فاتح
1
كوب
زبدة لينة
1
حبة كبيرة
بيض
1
ملعقة صغيرة
فانيليا سائلة
1/3
كوب
مكسرات مجروشة
طريقة التحضير
1على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق أنخلي الدقيق، القرفة، بيكربونات الصودا والملح.
2في وعاء الخلاط ضعي السكر، الزبدة، البيض والفانيليا. ثبتي مضرب التقليب. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط هشا وكريمي القوام.
3أضيفي الدقيق والمكسرات, شغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تتكون العجينة وتنفصل عن حواف الوعاء.
4شكلي العجينة إلى مستطيل بطول ١٠ بوصة وعرض ٢ بوصة تقريبا. غلفي العجينة بقطعة من النايلون وضعي في البراد لمدة ساعة أو إلى أن تتماسك تماما.
5ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن, سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
6احضري صواني قصيرة الحافة.
7اخرجي العجينة من البراد, تخلصي من النايلون,باستعمال سكين حادة قطعي العجينة إلى مستطيلات رقيقة بسماكة ٢ ملم تقريبا, ضعي المستطيلات في الصواني مع ترك مسافة ٢ بوصة بين كل قطعة والأخرى.
8إخبزي البسكويت لمدة ١٥ دقيقة إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح.
9أخرجي البسكويت من الفرن, باستعمال ملعقة معدنية عريضة أنقلي البسكويت على شبك معدني, دعي بسكويت القرفة إلى أن يبرد تماما قبل ان تقدميه.
