حلويات
بسكويت الهيل
مقادير الوصفة
1/3 1
كوب
دقيق
1/2 1
ملعقة صغيرة
هيل ناعم
1/4
ملعقة صغيرة
ملح
2/3
كوب
زبدة
2/3
كوب
سكر ناعم الحبيبات
1
حبة كبيرة
صفار بيضة
1
ملعقة صغيرة
فانيليا، سائلة
1
حبة كبيرة
بياض بيضة
للتقديم
سكر خشن
طريقة التحضير
1 انخلي الدقيق، الهيل و الملح، اتركيه جانبا.
2 في وعاء الخلاط ضعي الزبدة، السكر، ثبتي مضرب التقليب واخفقي على سرعة متوسطة ليصبح الخليط هشا وناعما.
3 اضيفي صفار البيضة والفانيليا، ثم استمري بالخفق على سرعة بطيئة الى ان تحصلي على خليط ناعم.
4 اضيفي الدقيق، قلبي لتحصلي على عجينة ناعمة. اقطعي العجينة الى نصفين، اعمليها على شكل قرص، غلفيها وضعيها بالثلاجة لمدة ساعة.
5 سخني الفرن على درجة حرارة 170مْ، احضري صواني قصيرة الحافة.
6 افردي العجينة لتصبح 4 ملم، قطعيها الى دوائر. ضعيها متباعدة على الصينية.
7 اضيفي الى بياض البيضة ملعقة صغيرة ماء وقلبي بالشوكة ثم بالفرشاة امسحي سطح البسكويت ببياض البيض.
8 انثري السكر على البسكويت، اخبزي 10 – 12 دقيقة الى ان تصبح ذهبية اللون.
