حلويات
بسكويت برتزلز بالفستق الحلبي
مقادير الوصفة
العجينة
3/4
كوب
زبدة لينة
3/4
كوب
سكر ناعم الحبيبات
1
حبة كبيرة
بيض
1
ملعقة صغيرة
فانيليا سائلة
2
كوب
دقيق
1/4
كوب
فستق حلبي ناعم
تغطية السكر
1
كوب
سكر ناعم بودرة
1
ملعقة كبيرة
حليب
1/2
ملعقة صغيرة
فانيليا سائلة
طريقة التحضير
1 في وعاء الخلاط ضعي الزبدة و السكر، ثبتي المضرب الشبكي وأخفقي 4-5 دقيقة إلى أن يصبح الخليط هشا ولونه أصفر فاتح، اضيفي البيضة، الفانيليا، اخفقي إلى أن تختفي البيضة
2 ثبتي مضرب التقليب اضيفي الدقيق والفستق. شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تحصلي على عجينة متماسكة.
3 ضعي العجينة على الطاولة أمامك و إعحينها 3-4 مرات لتشكليها على شكل قرص.غلفي العجينة بالنايلون وضعيها بالثلاجة لمدة ساعة
4 أخرجي العجينة من الثلاجة ودعيها لتلين قليلا قبل البدء بتقطيعها و تشكيلها.
5 سخني الفرن على درجة حرارة 180مْ ، بطني صواني قصيرة الحافة بورق زبدة
6 قطعي العجينة الى كرات صغيرة قطرها حوالي 1 بوصة
7 اعملي كرات العجينة على شكل أقلام رفيعة
8 لفي طرفي العجينة لتشكلي دائرة صغيرة ثم إثني الأطراف على الدائرة. رتبي قطع البسكويت في الصواني.
9 اخبزي البسكويت 8 – 10 دقيقة إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون. أخرجي البسكويت من الفرن. اخرجي البسكويت من الصواني و ضعيه على شبك معدني ليبرد قليلا
10. أمسكي حبات البسكويت بأطراف اصابعك واغمسيها في التغطية، انثري عليها الفستق و دعيها تجف تماما قبل التقديم.
11. تغطية السكر: في طبق عميق ضعي السكر، الحليب والفانيليا، قلبي بالشوكة لتحصلي على صلصة ناعمة.استعمليها مباشرة
