حلويات
بسكويت بقمر الدين
مقادير الوصفة
1
كوب
زبدة لينة
0.5
كوب
سكر ناعم بودرة
2
حبة كبيرة
بيض
1
ملعقة صغيرة
فانيليا سائلة
1
ملعقة كبيرة
ماء الورد
2.75
كوب
دقيق
الحشو :
1
كوب
مشمش مجفف مفروم
1/2
كوب
جوز
1/2
كوب
جوز هند
2
ملعقة كبيرة
سكر
1/4
كوب
ماء الورد
طريقة التحضير
1 سخني الفرن لدرجة حرارة 180م، أحضري صواني قصيرة الحافة.
2في وعاء الخلاط ضعي الزبدة والسكر ثبتي مضرب التقليب، شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لتختلط المكونات.
3أضيفي البيض والفانيليا مع استمرار التشغيل إلى أن يختفي البيض.
4 أضيفي الدقيق وشغلي إلى أن تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة.
5 في محضرة الطعام ثبتي الشفرة الفولاذية، ضعي المشمش، الجوز، جوز الهند، السكر وماء الورد، شغلي ليصبح مثل المعجون.
6 إقطعي العجينة إلى جزئين.
7 ضعي قطعة من ورق الزبدة أمامك على الطاولة، ضعي فوقها جزء من العجينة، ضعي قطعة أخرى من الورق على العجينة.
8 باستعمال النشابة( الشوبك) افردي العجينة إلى مستطيل أو مربع بسماكة 2/1 سنتيمتر.
9 باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة وزعي الحشو على العجينة على شكل طبقة مستوية.
10 خذي الجزء الآخر من العجينة وافرديها بين كفيك، ضعيها على الحشولتغطي الحشو تماما.
11 باستعمال شوكة اعملي خطوط مزخرفة على سطح العجينة.
12 باستعمال سكين قطعي البسكويت إلى مستطيلات أو مربعات.
13 ضعي البسكويت في الصواني مع ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى.
14 أدخلي الصواني إلى الفرن لمدة 10دقائق إلى أن يصبح البسكويت ذهبي اللون.
15 دعي البسكويت يبرد في الصواني، ثم قدميه.
