حلويات
بسكويت بنكهة الكراميل
مقادير الوصفة
العجينة:
1
باكيت
بودرة كريم الكراميل
1
كوب
زبدة بدرجة الحرارة العادية
1
ملعقة صغيرة
فانيليا سائلة
1
حبة كبيرة
بيض
1/2 2
كوب
دقيق
1/4
ملعقة صغيرة
ملح
2
ملعقة صغيرة
بيكنج باودر
صلصة السكر:
1
حبة
بياض البيض
2
ملعقة كبيرة
عصير ليمون
1/4 2
كوب
سكر ناعم بودرة
1
ملعقة صغيرة
ماء الورد
1
ملعقة صغيرة
زيت ذرة
للحشو:
2
ملعقة كبيرة
بودرة الكاكاو السادة
طريقة التحضير
1 أحضري صواني قصيرة الحافة.
2 العجينة: في وعاء الخلاط ضعي بودرة الكريم كراميل و الزبدة. ثبتي مضرب التقليب وشغلي على سرعة متوسطة لمدة ٢ إلى ٣ دقائق. أضيفي الفانيليا، البيض، الدقيق، الملح والباكينج باودر. شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تتكون لديك عجينة ناعمة.
3 خذي ثلث مقدار العجينة تقريبا وضعيها بين قطعتين من ورق الزبدة. باستعمال النشابة مدي العجينة إلى سماكة ٤ ملم تقريبا.
4 باستعمال قطاعات بسكويت حسب الشكل الذي تفضلين قطعي العجينة إلى عدد زوجي من القطع. ضعي القطع في الصواني مع ترك مسافة بوصة بين القطع. أكملي بقية العجينة بنفس الطريقة.
5 ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
6 إخبزي البسكويت لمدة ٨ إلى ١٠ دقيقة إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون.
7 أخرجي البسكويت من الفرن وانقلي على شبك معدني. دعي البسكويت إلى أن يبرد تماما.
8صلصة السكر: في طبق عميق ضعي بياض البيض وعصير الليمون. باستعمال الشوكة قلبي المواد لتتجانس. أضيفي السكر، ماء الورد والزيت. إستمري في التقليب إلى أن تتكون لديك صلصة ناعمة.
9 في طبق صغير ضعي كمية الكاكاو وأضيفي عليه مقدار من صلصة السكر وقلبي إلى أن تحصلي على صلصة كاكاو ناعمة.
10 خذي قطعة من البسكويت وضعي في وسطها قليل من صلصة الكاكاو. ضعي قطعة ثانية من البسكويت فوق صلصة الكاكاو واضغطي بخفة لتلصق الطبقتين تماما.
11 باستعمال ملعقة طعام صغيرة ضعي مقدار من صلصة السكر على البسكويت لتغطيه تماما. دعي الصلصة لتجف تماما ثم زيني بالمزيد من صلصة الكاكاو.
