حلويات
بسكويت حبة حلوة
مقادير الوصفة
1
ملعقة كبيرة
حبة حلوة (شومر)
1/2 2
كوب
دقيق
1
ملعقة صغيرة
محلب مطحون
1
ملعقة صغيرة
بيكنج باودر
1/8
ملعقة صغيرة
ملح
1/2
كوب
زيت ذرة
1/2
كوب
سمن مذاب
1/2
كوب
سكر ناعم الحبيبات
1/2
كوب
ماء دافئ
طريقة التحضير
1 ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
2 أحضري صواني قصيرة الحافة. ضعي فيها قطعة من ورق الزبدة.
3 في مقلاة صغيرة ضعي الحبة الحلوة. ضعي المقلاة على نار متوسطة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي الحبة الحلوة إلى أن تتصاعد رائحتها. بواسطة مطحنة البهارات إطحني الحبة الحلوة لتصبح ناعمة جدا.
4 في وعاء الخلاط ضعي الحبة الحلوة، الدقيق، المحلب، البيكنج باودر والملح. ثبتي مضرب التقليب. شغلي على سرعة بطيئة لعدة ثواني.
5 أضيفي الزيت، السمن، السكر والماء. شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تتكون عجينة متماسكة.
6 على سطح مرشوش بالدقيق مدي العجينة لتصبح بسماكة ٥ ملم تقريبا. باستعمال قطاعة بسكويت مزخرفة قطي العجينة.
7 ضعي قطع البسكويت في الصواني مع ترك مسافة ١ بوصة بين كل قطعة والاخرى.
8 إخبزي البسكويت إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون.
