حلويات
بسكويت محشي بالتمر 2
مقادير الوصفة
1/2 2
كوب
دقيق
1
ملعقة صغيرة
بكينج باودر
1/8
ملعقة صغيرة
ملح
1
ملعقة صغيرة
يانسون مطحون
1
ملعقة صغيرة
شومر مطحون
3
ملعقة كبيرة
حليب بوردة
1
حبة كبيرة
بيض
1/4
كوب
سكر ناعم الحبيبات
1/2
كوب
سمن مذاب
1/2
كوب
ماء
2
كوب
تمر معجون
1/4
كوب
سمسم
طريقة التحضير
1 ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن, سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م. أحضري صينية مربعة مقاس ٩ بوصة. بطني الصينية بقطعة من ورق الألمنيوم.
2 على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق أنخلي الدقيق، البيكنج باودر، الملح، اليانسون، الشومر والحليب.
3 في وعاء الخلاط ضعي البيض، السكر، السمن والماء. ثبتي مضرب التقليب. شغلي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة لتختلط المواد.
4 أضيفي خليط الدقيق,شغلي إلى أن تتكون عجينة لينة.
5 ضعي نصف كمية العجينة في الصينية, بباطن الكف مدي العجينة لتصبح مستوية السطح. مدي معجون التمر على العجينة. مدي النصف الثاني من العجينة لتصبح مستوية, وزعي السمسم, أضغطي بخفة على السمسم ليلتصق بالعجينة.
6 إخبزي البسكويت لمدة ٢٥ دقيقة إلى أن يصبح ذهبي اللون.
7 أخرجي البسكويت من الفرن, ضعي الصينية على شبك معدني,دعي البسكويت إلى أن يبرد تماما في الصينية.
8 أمسكي طرفي ورقة الألمنيوم وبهدوء أخرجي البسكويت من الصينية, باستعمال سكين حادة قطعي البسكويت إلى مربعات أو حسب الرغبة ثم قدميه .
9 بسكويت التمر محبب لدى الجميع بجميع انواعه واشكاله.
