أطباق رئيسية
بطاطس بيوريه بالخضروات
مقادير الوصفة
5-4
حبة كبيرة
بطاطس
2
فص
ثوم شرائح
2
رأس متوسط
بروكلي مقطع
1
رأس صغير
قرنبيط مقطع
1
كيس
جزر بيبي صغير
2
حبة كبيرة
كوسي،مربعات
100
جرام
بازيلاء رقيقة
100
جرام
فاصوليا خضراء
10
حبة
بيبي كورن
1
ملعقة كبيرة
أوريجانو
1
ملعقة كبيرة
ريحان
2
ملعقة كبيرة
بقدونس
1
ملعقة صغيرة
ثوم بودرة
1
ملعقة صغيرة
بصل بودرة
2
ملعقة صغيرة
ملح
4/1
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
1
كوب
حليب
4-3
ملعقة كبيرة
زبدة مذابة
للتزيين
بقدونس مفروم
طريقة التحضير
1 باستعمال سكين حادة قشري البطاطس، قطعيها إلى مربعات صغيرة. ضعي في قدر عميق واغمري بالماء. أضيفي الثوم. دعي البطاطس على نار متوسطة إلى أن تنضج تماما وتصبح طرية. صفي البطاطس.
2 أهرسي البطاطس باستعمال هراسة البطاطس فوق طبق عميق.
3 في ماكينة سلق الخضروات على البخار أسلقي البروكلي، القرنبيط، الجزر، الكوسى، البازيلا والفاصوليا. يمكنك سلق الخضروات على على مصفاة فوق قدر مملوء بالماء الساخن على نار متوسطة.
4 لتشكيل البطاطس: أحضري طبق عميق عالي الحافة. بطني الطبق بقطعة من النايلون مع ترك جزء من النايلون خارج الطبق.
5 أضيفي الأوريجانو، الريحان، البقدونس، الثوم، البصل، الملح، الفلفل، الحليب والزبدة، قلبي البطاطس بأطراف أصابعك لتحصلي على عجينة بطاطس متجانسة.
6 خذي ثلثي كمية البطاطس وضعيها في الطبق المبطن بورق النايلون لتغطي القاع والحواف تماما. وزعي ثلثي كمية الخضروات في الطبق داخل طبقة البطاطس. ضعي بقية البطاطس على الخضروات واضغطي عليها بخفة لتلصق بالخضروات وبطبقة البطاطس التي على الحواف. سيتكون لديك قالب بطاطس محشي بالخضروات على شكل الطبق.
7 أحضري قالب تقديم واسع. أقلبي قالب البطاطس بوريه بالخضروات على الطبق. زيني ببقية الخضروات المسلوقة وقدمي مباشرة.
