بطاطس مع صلصة اللحم

مقادير الوصفة

---

طريقة التحضير

---

1 قشري حبات البطاطس ثم بواسطة أداة تقطيع البطاطس إلى أصابع قطعيها إلى أصابع متساوية الحجم. يمكنك تقطيع البطاطس إل أصابع متساوية باستعال سكين حادة.

---

2 في طبق عميق ضعي البطاطس واغمري بالماء لمدة ساعة تقريبا.

---

3 في قدر عميق ضعي كمية وفيرة من الماء ومقدار ملعقة كبيرة من الملح. ضعي القدرعلى نارمتوسطة إلى أن يغلي تماما.

---

4 أضيفي أصابع البطاطس إلى الماء المغلي ودعيها تغلي لمدة ١ دقيقة فقط. صفي أصابع البطاطس ودعيها إلى أن تجف تماما.

---

5 في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا.ضعي المقلاة على نارمتوسطة ليسخن الزيت جيدا.

---

6 إقلي أصابع البطاطس إلى أن تصبح ذهبية اللون. إحتفظي بالبطاطس ساخنة إلى حين التقديم.

---

7 في طبق صغير ضعي الريحان، الأوريجانو، الشطة، البابريكا، الملح، الفلفل، البصل المجفف، الزنجبيل، الكمون، الكركم والكزبرة. قلبي البهارات لتخلتط.

---

8 الحشو: في قدر متوسط الحجم ضعي الزيت وضعي القدر على نار متوسطة ثم أضيفي اللحم وقلبي إلى أن يجف ماؤه ويصبح لونه بني.

---

9 أضيفي الطماطم، الكاتشاب وخليط البهارات. قلبي اللحم لعدة ثواني ثم أضيفي مقدار ١ كوب من الفاصولياء الحمراء المعلبة وكوب من الماء. دعي اللحم يطهي مع الفاصولياء لمدة ١٠ دقائق إلى أن تتسبك الصلصة.

---

10. في أطباق تقديم فردية وزعي البطاطس المقلية. وزعي صلصة اللحم والفاصولياء على الصلصة ثم ضعي شريحة من الجبن الشيدر أو قليل من الجبن الشيدر المبروش.

---