حلويات
بقلاوة الجوز
مقادير الوصفة
1
باكيت
عجينة الكلاج (البقلاوة)
1/2
كوب
زبدة
1/4
كوب
زيت ذرة
الحشو:
2
كوب
جوز مجروش
1
كوب
سكر
2
ملعقة صغيرة
قرفة
2
ملعقة صغيرة
هيل ناعم
الشيرة (قطر، شربات):
1/2
كوب
سكر
1/2
كوب
عسل
1/2
كوب
ماء
1
عود
قرفة
1
ملعقة صغيرة
عصير ليمون
2
شريحة
ليمون
للتزيين
جوز مجروش
طريقة التحضير
1 سخّني الفرن إلى درجة حرارة 180مْ. ثبّتي الرف الشبكي الأوسط، أحضري قوالب كؤوس الكيك(كب كيك) كبيرة الحجم.
2 في قدر صغير الحجم ضعي الزبدة مع الزيت وسخّني على نار متوسطة إلى أن تذوب الزبدة تماما. أحضري فرشاة عريضة.
3 الحشو: في طبق عميق ضعي الجوز، السكر، القرفة والهيل، قلّبي لتختلط المواد تماما.
4 ضعي رقاقة من الكلاج أمامك وامسحيها بخليط الزبدة والزيت، إثني الرقاقة لتصبح مستطيل وامسحيها ثانية بالزبدة، إثني الرقاقة لتصبح مربعة الشكل، إمسحي بخليط الزبدة.
5 ضعي مقدار ملعقة كبيرة من الحشو في منتصف الرقاقة واثني الأطراف عليه جيدا، ضعي في القالب بحيث يكون جهة القفل للأسفل. أكملي بقية الرقاقات والحشو.
6 إمسحي البقلاوة بقليل من خليط الزبدة
7 إخبزي البقلاوة لمدة 20 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون. أخرجي البقلاوة من الفرن ووزعي عليها الشيرة مباشرة لتتشرب بالشيرة.
8 أخرجي البقلاوة من القوالب، زيني بمزيد من الجوز المجروش وقدّميها باردة.
9 الشيرة: في قدر متوسط الحجم ضعي السكر، العسل، الماء، القرفة، عصير الليمون وشرائح الليمون، ضعي القدر على نار متوسطة لمدة 10 دقائق ليغلي ويصبح قوامه مثل العسل.
