حلويات
بقلاوة جوز الهند – رمضان 2013
مقادير الوصفة
1
باكيت
عجينة البقلاوة,الكلاج
1
كوب
زبدة مذوبة
الحشو
3
كوب
جوز هند ناعم
1
ملعقة صغيرة
هيل
1
ملعقة صغيرة
قرفة
1
كوب
سكر
1/2
كوب
ماء الورد
شيرة جوز الهند
1/2
كوب
ماء
1
كوب
جوز هند ناعم
1
كوب
سكر
1
ملعقة صغيرة
عصير ليمون
طريقة التحضير
1 أخرجي عجينة البقلاوة من الثلاجة (الفريزر) ودعيها إلى أن تصبح في درجة حرارة المطبخ.
2 في طبق عميق ضعي الزبدة المذابة. أحضري فرشاة عريضة
3 أحضري طبق فرن أو صينية مقاس ١٣ في ٩ أو أكبر قليلا.
4 الحشو: في طبق عميق ضعي الجوز، الهيل، القرفة، السكر وماء الورد. باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة قلبي المواد لتختلط تماما.
5 باستعمال الفرشاة أدهني رقاقة من العجينة بقليل من الزبدة. ضعي الرقاقة في طبق الفرن. كرري الخطوة مع نصف كمية الرقاقات. وزعي الحشو. إدهني رقاقة ثانية بالزبدة وضعي فوق الحشو. كرري الخطوة مع بقية الرقاقات. باستعمال سكين حادة أو مقص المطبخ قصي الحواف الزائدة للرقاقات.
6 باستعمال سكين حادة إقطعي الرقاقات حسب الشكل الذي تفضلين. وزعي بقية الزبدة.
7 ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجةحرارة ١٨٠م.
8 إخبزي البقلاوة لمدة ٢٥ إلى ٣٠ دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
9 أخرجي البقلاوة من الفرن ومباشرة أسكبي الشيرة الساخنة عليها. دعي البقلاوة إلى أن تبرد تماما ثم قطعي ثانية للتقديم.
10. شيرة جوز الهند: في طبق عميق ضعي الماء وجوز الهند. دعي جوز الهند لمدة نصف ساعة في الماء. صفي ماء جوز الهند في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة. أضيفي السكر وعصير الليمون. ضعي القدر على نار متوسطة. دعي الشيرة تطهي لمدة ١٠ دقائق. إستعملي الشيرة ساخنة على البقلاوة
