حلويات
بقلاوة على ذوقك
مقادير الوصفة
1
باكيت
عجينة الكلاج(كلاش)
2
كوب
شيرة
خليط اللصق:
2
ملعقة كبيرة
دقيق
1/4
كوب
ماء
للقلي:
..
..
زيت ذرة
للتزيين :
..
..
مكسرات وجوزهند
طريقة التحضير
1 ضعي باكيت البقلاوة على طاولة المطبخ إلى أن يصبح في درجة الحرارة العادية. أخرجي العجينة من الكيس وضعي على الطاولة ثم غطيها بفوطة مطبخ نظيفة.
2خليط اللصق: في طبق صغير ضعي الدقيق والماء وقلبي بالشوكة لتتكون عجينة سائلة.
3 خذي رقاقة من العجينة وإثنيها من الوسط. باستعمال طرف إصبعك إمسحي طرف العجينة بقليل من خليط اللصق. على الطرف المقابل ضعي عود خشبي صغير ولفي الرقاقة على العود إلى أن تصلي إلى نهاية الرقاقة. ثتبي الطرف جيدا. بخفة إسحبي العود الخشبي من الرقاقة لتحصلي على عود سميك من البقلاوة. ضعي عود البقلاوة في صينية واسعة وغطي بفوطة مطبخ نظيفة. كرري الخطوة مع بقية الرقاقات.
4 في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا. ضعي المقلاة على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت تماما.
5 ضعي عدة أعواد من البقلاوة في الزيت وانتظري إلى أن تصبح ذهبية اللون. باستعمال ملقط مطبخ أنقلي أعواد البقلاوة إلى القطر. قلبي أعواد البقلاوة في القطر لعدة ثواني ثم أنقلي على طبق للتقديم.
6 زيني أعواد البقلاوة بجوز الهند والمكسرات ثم قدميها.
