حلويات
بقلاوة فرنسية – رمضان 2013
مقادير الوصفة
1
باكيت
مربعات الباف باستري
1
كوب
بندق مجروش
1/2
كوب
فستق حلبي مجروش
1/2
كوب
جوز هند ناعم
2
ملعقة كبيرة
ماء الورد
1/4
كوب
قيمر
للتقديم
شيرة / قطر
طريقة التحضير
1 ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
2 أحضري صينية قصيرة الحافة.
3 أخرجي مربعات الباف باستري من الثلاجة (الفريزر) ودعيها على طاولة المطبخ إلى أن تتخلص من الثلج.
4 في طبق عميق ضعي البندق، الفستق، جوز الهند، ماء الورد والقيمر. باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة قلبي المواد لتختلط.
5 في طبق صغير ضعي قليل من ماء الورد.
6 على سطح مرشوش بالدقيق مدي مربع من العجينة ليصبح أكبر مرتين من المربع الأصلي. باستعمال قطاعة البتز، إقطعي كل مربع إلى ٤ مربعات. ضعي قليلا من خليط المكسرات على طرف كل مربع. بطرف إصبعك وزعي قليل من ماء الورد على طرف العجينة المقابل للحشو. لفي العجينة على الحشو لتحصلي على إصبع بقلاوة متناسق. ثبتي الأطراف جيدا. ضعي أصابع البقلاوة في الصينية مع ترك مسافة ١ بوصة تقريبا.
7 إخبزي أصابع البقلاوة لمدة ١٠ إلى ١٢ دقيقة.
8 أخرجي البقلاوة من الفرن. دعي البقلاوة تبرد لعدة دقائق ثم وزعي عليها الشيرة.
9 ضعي البقلاوة الفرنسية في طبق تقديم. زيني البقلاوة بقليل من الفستق الحلبي المطحون ثم قدميها.
