حلويات
بودنج جوز الهند مع صلصة الفراولة – رمضان 2013
مقادير الوصفة
1
كوب
جوز هند ناعم
2
ملعقة كبيرة
جيلاتين سادة
3
كوب
ماء
1
كوب
جوز الهند المجفف
1
كوب
حليب مجفف
1/2
كوب
سكر
1/2
ملعقة صغيرة
هيل ناعم
صلصة الفراولة
200
جرام
فراولة مجمدة
1
ملعقة كبيرة
ماء الورد
1
ملعقة كبيرة
حليب جوز الهند المجفف
3
ملعقة كبيرة
سكر ناعم بودرة
للتزيين
جوز هند ناعم
طريقة التحضير
1 أحضري قوالب مهلبية أو جيلي بلاستيكية مزخرفة.
2 في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة ضعي جوز الهند، الجيلاتين، الماء، حليب جوز الهند، الحليب المجفف، السكر والهيل. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي المواد إلى أن تتجانس. ضعي القدر على نار متوسطة واستمري في التقليب إلى أن يسخن الخليط ويذوب الجيلاتين فقط.
3 أسكبي خليط جوز الهند في القوالب لتملئيها. ضعي القوالب في صينية واسعة ثم ضعي في البراد لعدة ساعات إلى أن يبرد البودنج تماما ويتماسك.
4 صلصة الفراولة: في طبق عميق ضعي الفراولة، ماء الورد، الحليب والسكر. دعي الفراولة على طاولة المطبخ لمدة ساعة. ضعي الفراولة في مصفاة فوق طبق عميق. باستعمال ملعقة بلاستيكية أهرسي الفراولة إلى أن تذوب تماما وتتصفى في الطبق وتتكون صلصة الفراولة.
5 للتقديم: بأطراف اصابعك إضغظي بخفة على البودنج في القوالب لينفصل عن الحواف. إقلبي البودنج في أطباق تقديم فردية. وزعي صلصة الفراولة على بودنج جوز الهند ثم زيني بجوز الهند الناعم.
