معجنات
بيتزا الباذنجان
مقادير الوصفة
1
كيلو
باذنجان متوسط الحجم
1
ملعقة صغيرة
ملح
الحشو :
2
ملعقة كبيرة
زيت زيتون
1
حبة متوسطة
بصل مفروم
3
فص
ثوم مهروس
1
حبة متوسطة
فلفل اخضر حلو مفروم
3
حبة كبيرة
طماطم مقشر مفروم خشن
1
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
1
ملعقة صغيرة
أوريجانو
1/4
ملعقة صغيرة
ريحان مجفف
2
كوب
جبن موزريللا مبروش
1
كوب
جبن شيدر مبروش
1/4
ملعقة صغيرة
زعتر ناشف
للقلي
..
..
زيت زيتون
طريقة التحضير
1قطعي الباذنجان إلى شرائح متوسط السماكة. أنثري الملح ودعي الباذنجان لعدة دقائق ثم جففي بقطعة من ورق المطبخ.
2في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا. ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت تماما.
3إقلي الباذنجان إلى أن يصبح لونه ذهبي. ضعي على قطعة من ورق المطبخ ليتخلص من الزيت الفائض.
4ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م. أحضري صينية واسعة.
5ضعي شرائح الباذنجان في الصينية.
6في قدر متوسط الحجم ضعي الزيت، ضعي القدر على نار متوسطة ليسخن.
7أضيفي البصل، الثوم والفلفل، قلبي إلى أن يلين البصل والفلفل. أضيفي الطماطم، الملح، الفلفل، الأوريجانو والريحان، قلبي لمدة دقيقة فقط.
8وزعي قليل من الجبن على شرائح الباذںجان، وزعي قليل من خليط الطماطم، وزعي قليل من الجبن. كرري الخطوة لتنتهي كل كمية خليط الطماطم والجبن. أنثري الزعتر
9ضعي بيتزا الباذنجان في الفرن لمدة ٧ دقائق إلى أن يصبح لون الجبن ذهبي. قدمي مباشرة
