بيتزا في القالب

مقادير الوصفة

---

طريقة التحضير

---

1العجينة: في وعاء الخلاط ضعي الحليب، الزيت، الخميرة والسكر، قلبي ليختلط، اتركيه بضع دقائق لتتكون فقاعات خفيفة. اضيفي الدقيق، الزعتر، الروزماري والملح، اعجني العجينة لبضع دقائق لتحصلي على عجنية لينة.

---

2ضعي العجينة في طبق مدهون بزيت زيتون، ادهني سطح العجينة بزيت زيتون، غلفيها بالنايلون، واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة ليتضاعف الحجم.

---

3الحشو: في كسرولة ضعي الزيت، الثوم، البصل، الفلفل، قلبي ليذبل قليلا ثم اضيفي اللحم وقلبيه لبضع دقائق ليجف تماما، اضيفي معجون الطماطم، الملح، الفلفل، الكمون، الشطة، اضيفي نصف كوب من الماء قلبي ليختلط ثم اتركيها تطهى على نار متوسطة ٥ دقيقة لتصبح صلصة كثيفة. اتركيها تبرد.

---

4ثبتي الرف الشبكي الأوسط في الفرن، سخني الفرن ٢٢٠ مئوية.

---

5احضري قالب مربع مقاس ٩ بوصة، ادهنيه بالزيت.

---

6ضعي العجينة في القالب واضغطي عليها لفردها في القالب لتغطي القاع.

---

7ضعي الصلصة على العجينة لتصل الى الجوانب.

---

8انثري الموزاريللا، الطماطم، الزيتون، البصل ثم الشيدر.

---

9انقلي العجينة الى حجز البيتزا واخبزي ١٠ – ١٢ دقيقة لتصبح ذهبية.

---