وصفات سريعة
بيض مسلوق مع الزبادي
مقادير الوصفة
صلصة الزبادي:
1
كوب
لبن زبادي ( روب)
1
ملعقة صغيرة
نعناع ، مفروم
2
فص
ثوم مهروس
1/4
ملعقة صغيرة
ملح
صلصة الشطة :
2
ملعقة صغيرة
زيت زيتون
1
ملعقة كبيرة
زبدة
4-3
ملعقة كبيرة
شطة سائلة
خليط سلق البيض:
2
ملعقة كبيرة
خل
1
ملعقة صغيرة
ملح
4
حبة كبيرة
بيض
طريقة التحضير
1 صلصة الزبادي: في وعاء عميق ضعي الزبادي ، النعناع، الثوم والملح وقلبي جيدا . دعيه جانبا.
2 صلصة الشطة : في قدر صغير ضعي الزيت ، الزبدة والشطة و قلبي إلى أن تحصلي على صلصلة ناعمة. دعيها جانبا.
3 سلق البيض: في قدر متوسط الحجم ضعي 4 كوب ماء، اضيفي الخل والملح ، دعيه يغلي جيدا .
4 اكسري بيضة في طبق صغير و حافظي على الصفار متماسك ( من الأفضل ان يكون البيض باردا)
5 حركي الماء المغلي بسرعة لعمل دوامة في وسط القدر ثم ضعي البيضة بسرعة. لا تحركيها فهي ستبدأ بالتماسك مجرد ملامسة بياض البيض مع الماء الحار.
6 دعي البيضة تطهى بهدوء لحوالي 1 – 2 دقيقة او حسب الرغبة في مقدار نضج الصفار. اخرجيها من الماء و ضعيها في طبق التقديم. أكملي سلق بقية البيض.
7 وزعي صلصة الزبادي فوق البيض و من ثم الصلصة الحارة. قدميه ساخنا.
8
