أطباق رئيسية
بيلاف
مقادير الوصفة
2
كوب
أرزبسمتى
1
ملعقة كبيرة
ملح
2
ملعقة كبيرة
زبدة
2
ملعقة كبيرة
زيت
1
حبة كبيرة
بطل مفروم ناعم
4
فصوص
ثوم مفروم ناعم
1
ملعقة صغيرة
زنجبيل طازج مفروم
2
كوب
خضروات مشكلة ،مجمدة
1
عود
قرفة
8
حبات
كبش قرنفل
1
كوب
مرق دجاج،أو ماء ساخن
2/1
كوب
زبيب
طريقة التحضير
1 اغسلي الأرز، انقعيه في ماء دافئ من 15 – 20 دقيقة، صفيه.
2 في قدر كبير اغلي 7 كوب ماء و الملح ، أضيفي الأرز ودعيه يغلي على نار قويه من 6 – 8 دقائق.صفي الأرز دعيه جانبا.
3 سخني الزيت والزبدة في قدر كبير، أضيفي البصل والثوم والزنجبيل والخضراوات المشكلة و القرفة والقرنفل، اطبخي مع التقليب المستمر من 6 –8 دقائق الى ان تذبل الخضراوات وتلين.
4 أضيفي الأرز المسلوق ، قلبيه بخفة مع الخضراوات ، أضيفي المرق الساخن ، غطي القدر واتركيه على نار هادئة 30- 35 دقيقة.
5 أضيفي الزبيب وقلبيه مع الأرز، ابعدي القدر عن النار واتركيه جانبا من 5 – 10 دقائق ثم قلبيه بشوكة وقدميه ساخنا.
