أطباق جانبية
بينيه بارتينوبيا بالباذنجان وجبنة الموزاريلا بوفالا
مقادير الوصفة
500
جرام
باريلا بينيه ريغاتي
400
جرام
صلصة ريكوتا من باريلا
1
حبة
باذنجان
1/2
علبة
طماطم كرزية
10
أوراق
حبق طازجة، ممزقة
50
جرام
غرانا بادانو مبشور
1
قطعة
موزاريلا بوفالا (مقطعة الى مكعبات بسمك الـ1.5
..
..
زيت زيتون بكر
طريقة التحضير
1اسلقي البينيه ريغاتي بالكثير من الماء المملح والمغلي بحبس التعليمات الموجودة على العلبة.
2 في مقلاة كبيرة، سخني الزيت واطهي الباذنجان حتى تصبح المكعبات طرية ومن ثم أضيفي الطماطم.
3 إنتظري بضعة دقائق ومن ثم أضيفي صلصة الريكوتا واتركيها حتى تغلي ببطئ.
4أزيلي الباستا قبل دقيقتين من المدة المحددة على العلبة وقومي بتصفيتها من الماء وأضيفيها الى الصلصة واتركيها دقيقة واحدة على النار.
5 أزيلي المقلاة عن النار وأضيفي أوراق الحبق وجبنتي الغران بادانو والوالموزاريلا. انتظري حتى تذوب جبنة الموزاريلا ورشي القليل من زيت الزيتون وقدمي الطبق فوراً.
