حلويات
تارت التوفي بالجوز
مقادير الوصفة
العجينة
1 1/4
كوب
دقيق
1
رشة صغيرة
ملح
1/4
كوب
سكر ناعم الحبيبات
1/2
كوب
زبدة، مثلجة
1
حبة كبيرة
بيض
1/4
ملعقة صغيرة
فانيليا سائلة
الحشو
1/4
كوب
زبدة
1/4
كوب
كريمة
1/2
كوب
سكر بني فاتح
1/4
كوب
جوز مجروش
طريقة التحضير
1 العجينة: في وعاء محضرة الطعام ثبتي الشفرة الفولاذية، ضعي الدقيق، الملح، السكر والزبدة، شغلي على سرعة متوسطة لتحصلي على خليط مفتت مثل فتات الخبز.
2 أضيفي البيضة والفانيليا من خلال فتحة التغذية مع استمرار تشغيل محضرة الطعام على سرعة متقطعة فقط لتتشكل العجينة. لا تعجني كثيرا.
3 ضعي العجينة في طبق عميق.
4 أحضري صينية أكواب الكيك (كب كيك) صغيرة الحجم.
5 شكلي العجينة إلى كرات بحجم أكواب الكيك وضعيها في الاكواب.
6 باستعمال أداة تشكيل التارت اضغطي على العجينة لتغطي القاع والحواف. يمكنك الضغط بطرف إصبع السبابة على العجينة لتغظي القاع والحواف.
7 ضعي الصينية في البراد لمدة ساعة تقريبا.
8 الحشو: في هذه الاثناء ضعي الزبدة في قدر سميك القاعدة، ضعي القدر على نار متوسطة لتذوب، اضيفي السكر والكريمة، قلبي على نار متوسطة إلى أن يذوب السكر وتحصلي صلصة توفي ناعمة. ابعدي القدر عن النار واضيفي الجوز وقلبي. دعي الحشو ليبرد.
9 سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م. ثبتي الرف الشبكي الأوسط
10. اخرجي صينية التارت من البراد، باستعمال ملعقتين صغيرتين ضعي مقدار ملعقة صغيرة في كل قالب تارت. ضعي قطع من الجوز فوق الحشو.
11. أدخلي الصينية في الفرن لمدة ١٥ دقيقة لتصبح ذهبية اللون.
12. اخرجي التارت من الفرن. دعيها لتبرد تماما ثم اخرجيها من القوالب.
13. ضعي قطع تارت التوفي بالجوز في اكواب ورقية ملونة وقدميها باردة.
