حلويات
تارت المانجو
مقادير الوصفة
عجينة التارت
1 1/2
كوب
دقيق
1/8
ملعقة صغيره
ملح
1/2
كوب
زبده
1/4
كوب
سكر
1
حبه كبيرة
بيض
1
ملعقة صغيرة
فانيليا سائله
الحشو
2-3
حبة كبيرة
مانجو
2
ملعقة كبيرة
عصير ليمون
150
جرام
جبن كريمي او ماسكربون لين
1
ملعقة كبيرة
سكر ناعم بودره
طريقة التحضير
1 ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
2 في وعاء الخلاط ضعي الزبدة والسكر. ثبتي مضرب التقليب. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ٢ إلى ٣ دقيقة. أضيفي البيض والفانيليا. شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي البيضة. أضيفي الدقيق والملح. شغلي على سرعة متوسطة لعدة ثواني فقط إلى أن تتكون العجينة.
3 ضعي العجينة على سطح الطاولة وشكليها بخفة إلى قرص متوسط السماكة. غلفي العجينة بقطعة من النايلون وضعي في البراد لمدة ٣٠ إلى ٦٠ دقيقة.
4 أحضري قوالب خاصة بعمل التارت حسب المقاس الذي تفضلين.
5 أخرجي العجينة من البراد وضعيها على طاولة المطبخ ودعيها إلى أن تصبح في درجة حرارة المطبخ.
6 خذي قطعة من العجينة بحجم حبة الجوز وضعيها في القالب. إضغطي بخفة على العجينة إلى تغطي القاع والحواف. ضعي قطعة من ورق الألمنيوم على العجينة في القوالب. ضعي قليل من حبات الحمص أو الفاصوليا الجافة فوق العجينة. هذه الخطوة مهمة لمنع العجينة من الإنتفاخ أثناء الخبز.
7 ضعي القوالب في صينية قصيرة الحافة.
8 إخبزي التارت لمدة ١٠ إلى ١٥ دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون. اخرجي التارت من الفرن ودعيها إلى أن تبرد تماما.
9 الحشو: قشري المانجو وقطعيها إلى قطع صغيرة. في وعاء محضرة الطعام ضعي ثلثي كمية المانجو( إحتفظي بقليل من قطع المانجو لتزيين التارت). أضيفي عصير الليمون، الجبن والسكر. شغلي المحضرة على سرعة متوسطة إلى أن يتكون خليط ناعم وهش القوام.
10. باستعمال ملعقة صغيرة إملئي التارت بخليط المانجو. زيني التارت بقطع من المانجو وضعي في البراد لمدة ساعة او إلى حين وقت التقديم.
