حلويات
تارت الموز بالكاسترد
مقادير الوصفة
1 2/1
كوب
بسكويت مطحون
2/1
كوب
زبدة مذابة
2/1
ملعقة صغيرة
قرفة
2
ملعقة كبيرة
سكر ناعم الحبيبات
100
جرام
شوكولاتة مذابة
4
حبة كبيرة
موز ناضج
2
ملعقة كبيرة
عصير ليمون
الكاسترد
3
كوب
حليب
2/1
كوب
سكر
5
ملعقة كبيرة
بودرة الكاسترد
2/1
ملعقة صغيرة
فانيليا سائلة
الطبقة العلوية
1 2/1
كوب
كريمة سائلة
2
ملعقة كبيرة
سكر ناعم بودرة
1
ملعقة صغيرة
برش ليمون
2
حبة كبيرة
موز ناضج
2
ملعقة كبيرة
عصير ليمون
للتزيين
شوكولاتة مبروشة
طريقة التحضير
1 ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
2 أحضري قالب التارت أو الباي (الفطيرة) مقاس ٩ بوصة.
3 في طبق عميق ضعي البسكويت، الزبدة، القرفة والسكر. قلبي المكونات بالشوكة لتختلط تماما.
4 وزعي خليط البسكويت في القالب واضغطي عليه بأطراف أصابعك لتغطي القاع والحواف.
5 ضعي القالب في الفرن لمدة ١٠دقائق. أخرجي القالب من الفرن ودعي قاعدة البسكويت لتبرد تماما.
6 وزعي الشوكولاتة المذابة في قاع قاعدة البسكويت.
7 قطعي الموز إلى شرائح وضعي في طبق عميق. أضيفي عصير الليمون. قلبي الموز مع العصير ثم وزعي فوق الشوكولاتة في القالب.
8 الكاسترد: في طبق عميق ضعي الحليب، السكر، بودرة الكاسترد والفانيليا. قلبي المواد بمضرب شبك يدوي ليذوب السكر والكاسترد.
9 ضعي الخليط في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة وسخني على نار متوسطة مع التقليب بملعقة خشبية إلى أن يغلي الحليب ويتكون لديك كاسترد ناعم القوام. وزعي الكاسترد على الموز في قالب التارت.
10. ضعي قالب التارت في البراد لعدة ساعات او طوال الليل إلى أن يتماسك الكاسترد تماما.
11. الطبقة العلوية: في وعاء الخلاط ضعي الكريمة، السكرو برش الليمون. ثبتي المضرب الشبكي وشغلي على سرعة متوسطة إلى ان تتماسك الكريمة ويتضاعف حجمها.
12. وزعي الكريمة على التارت.
13. قطعي الموز إلى شرائح وأضيفي عصير الليمون. قلبي الموز ليتغطى تماما بعصير الليمون.
14. وزعي شرائح الموز على الكريمة، أنثري الشوكولاتة وقدمي التارت مباشرة.
