حلويات
تارت بالتمر
مقادير الوصفة
الحشو
1/2
ملعقة صغيرة
قرفة
1/2
ملعقة صغيرة
هيل
1
ملعقة صغيرة
زبدة
2
كوب
تمر مفروم
1
ملعقة صغيرة
حليب
2
ملعقة صغيرة
سمسم محمص
2
كوب
دقيق
1
ملعقة صغيرة
فانيليا سائلة
3
حبة كبيرة
بيض
1/2
كوب
سكر ناعم بودرة
1/2
كوب
زبدة
1
ملعقة صغيرة
هيل ناعم
1
رشة
ملح
1
ملعقة صغيرة
بيكنج باودر
طريقة التحضير
1 ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
2 أحضري قالب مربع مقاس ٩ بوصة. بطني القالب بقطعة من ورق الزبدة.
3 على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق أنخلي الدقيق، البيكنج باودر والملح. أضيفي الهيل.
4 في وعاء الخلاط ضعي الزبدة والسكر. ثبتي مضرب التقليب. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ٣ دقائق إلى أن يصبح الخليط هشا وكريمي القوام.
5 أضيفي بيضة وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماما. أضيفي البيضة الثانية وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماما. أضيفي البيضة الثالثة وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماما. أضيفي الفانيليا.
6 أضيفي خليط الدقيق وشغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تتكون عجينة سميكة القوام.
7 خذي نصف كمية العجينة. مدي العجينة في القالب إلى أن تصبح طبقة مستوية.
8 الحشو: في طبق عميق ضعي التمر، الزبدة، الهيل والقرفة. بأطراف أصابعك إعجني التمر مع بقية المواد لتتكون عجينة ناعمة.
9 خذي قطعة من عجينة التمر ومديها لتصبح رقيقة ثم ضعيها على العجينة. أكملي مد بقية عجينة التمر بنفس الطريقة على العجينة. وزعي بقية العجينة على التمر.
10. باستعمال الفرشاة وزعي الحليب على العجينة. أنثري السمسم على العجينة. بأطراف أصابعك إضغطي على السمسم ليلتصق بالعجينة.
11. إخبزي تارت التمر لمدة ٢٠ دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
12. أخرجي تارت التمر من الفرن. ضعي القالب على شبك معدني. دعي التارت إلى أن تبرد تماما.
13. أمسكي طرفي ورقة الزبدة وأخرجي التارت من القالب.
14. باستعمال سكين منشارية قطعي تارت التمر إلى مربعات حسب الحجم الذي تفضلين. قدمي تارت التمر مع القهوة العربية.
