حلويات
تارت قمر الدين البارد
مقادير الوصفة
4
كوب
حليب
1
كوب
سكر
1
كوب
سميد ناعم
1
ملعقة كبيرة
نشا
1
ملعقة كبيرة
ماء الورد
2
ملعقة كبيرة
زبدة
1/4
كوب
جوز هند ناعم
خليط قمر الدين:
1
كوب
شراب قمر الدين
3
ملعقة كبيرة
نشا
3
ملعقة كبيرة
سكر
1
ملعقة كبيرة
زبدة
1/2
كوب
زبيب
1
ملعقة صغيرة
برش برتقال
طريقة التحضير
1 أحضري قالب مقاس ١٠ بوصة خاص بالتارت. إدهني القالب بقليل من الزبدة.
2 في قدر متوسط الحجم ضعي الحليب، السكر، السميد والنشا. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي المواد إلى أن يذوب النشا. ضعي القدر على نار متوسطة مع التقليب بملعقة خشبية إلى أن يغلي الحليب ويسمك قوامه. أضيفي ماء الورد، الزبدة وجوز الهند. قلبي إلى أن تختلط المواد وتتجانس.
3 أسكبي الخليط في القالب. ضعي القالب في البراد إلى أن تبرد قاعدة التارت تماما وتتماسك.
4 إقلبي التارت على طبق للتقديم.
5 خليط قمر الدين: في قدر متوسط الحجم ضعي شراب قمر الدين، النشا والسكر. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي المواد إلى أن يذوب النشا. ضعي القدر على نار متوسطة مع التقليب بملعقة خشبية إلى أن يغلي الحليب ويسمك قوامه. أضيفي ماء الورد، الزبدة والزبيب وبرش البرتقال. قلبي إلى أن تختلط المواد وتتجانس وتتكون مهلبية قمر الدين.
6 وزعي مهلبية قمر الدين في التجويف في طبقة القاعدة. ضعي المهلبية في البراد لعدة ساعات لتبرد تماما.
