أطباق رئيسية
تشريبة اللحم بالبطاطس والقرع
مقادير الوصفة
1
كيلو
لحم غنم بالعظم مقطع
1
باكيت
خبز رقاق
3
ملعقة كبيرة
زيت
5
فص
ثوم
10
حبة صغيرة
بصل
1
ملعقة كبيرة
زنجبيل مفروم
3
حبة كبيرة
طماطم مقشرة ومفرومة
1
ملعقة كبيرة
معجون طماطم
7-6
حبة صغيرة
بطاطس
250
جرام
قرع مكعبات
1
قرن
فلفل حارشرائح
2
حبة
لومي
1
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
1
ملعقة صغيرة
بهار لحم
1/2
ملعقة صغيرة
كمون
1/2
ملعقة صغيرة
كزبرة مطحونة
طريقة التحضير
1 أحضري طبق تقديم واسع ضعيه جانبا .
2 إنثري بعض الملح والفلفل على اللحم .
3 في قدر واسع ضعي الزيت.سخّني على نار قوية وأضيفي اللحم. قلّبي إلى أن يصبح ذهبي اللون. أخرجي اللحم من القدر.
4 إلى نفس القدر أضيفي الثوم. البصل قلبي قليلا ليصبح ذهبي اللون .الزنجبيل . الطماطم المعجون.قلّبي إلى أن تلين الخضروات.
5 أضيفي اللومي.الملح .الفلفل.البهار.الكمون. الكزبرة.الطماطم. المعجون. الفلفل. القرع.قلّبي إلى أن تختلط المواد .
6 أضيفي اللحم دعيه على نار متوسطة لمدة 60دقيقة إلى أن ينضج اللحم أضيفي البطاطس.القرع دعي التشريب يغلي إلى أن ينضج .
7 ضعي الرقاق في طبق التقديم بعد تكسيره إلى قطع صغيرة. وزعي عليه المرق إتركيه قليلا ليتشرب تماما وزعي اللحم .البطاطس.القرع .اللومي. قدمي الطبق مباشرة .
