حلويات
تشيز كيك بالشوكولاتة 2
مقادير الوصفة
1/2 1
كوب
بسكويت سادة مطحون
1/2
كوب
زبدة مذابة
1/2
ملعقة صغيرة
قرفة
خليط الجبن:
2
كوب
جبن كريمي لين
1/2
كوب
سكر ناعم الحبيبات
2
ملعقة صغيرة
نشا
1
كوب
كريمة حامضة
2
حبة كبيرة
بيض
2
ملعقة كبيرة
عصير ليمون
1
ملعقة كبيرة
برش ليمون
1
كوب
شوكولاتة قطع صغيرة (شوكليت شيبس) سادة
طريقة التحضير
1 أحضري قالب متحرك القاعدة مقاس ٩ بوصة.
2 في طبق عميق ضعي البسكويت، الزبدة والقرفة. بأطراف أصابعك قلبي البسكويت ليختلط جيدا مع الزبدة. ضعي خليط البسكويت في القالب. بباطن الكف إضغطي على البسكويت ليصبح مستويا ويكون قاعدة متماسكة. ضعي القالب في البراد لمدة ٣٠ دقيقة إلى أن تتماسك قاعدة البسكويت جيدا.
3 ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م. أحضري صينية مستديرة مقاس ١٥ بوصة عالية الحافة.
4 خليط الجبن: في وعاء الخلاط ضعي الجبن، السكر والنشا. ثبتي المضرب الشبكي. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ٢ إلى ٣ دقائق إلى أن يصبح الخليط هشا وكريمي القوام. أضيفي الكريمة، البيض، العصير والبرش. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة أو دقيقتين.
5أسكبي خليط الجبن في القالب على قاعدة البسكويت. وزعي حبات الشوكولاتة في خليط الجبن بحيث تكون متباعدة. لا تقلبي.
6 ضعي القالب في الصينية. أسكبي كمية من الماء في الصينية إلى أن تصلي إلى نصف إرتفاع القالب.
7 إخبزي التشيز كيك لمدة ٤٥ دقيقة إلى أن يتماسك خليط الجبن ويصبح ذهبي اللون. أطفئي الفرن. دعي قالب التشيز كيك في الفرن لمدة ساعة إلى أن يبرد تماما.
8 أخرجي قالب تشيز كيك الشوكولاتة من الفرن. ضعي القالب في البراد لعدة ساعات أو طوال الليل إلى أن يبرد التشيز كيك ويطيب طعمه.
