حلويات
تشيز كيك سان سباستيان
المقادير:
4
ملعقة كبيرة
دقيق
2
كوب
سكر ناعم الحبيبات
1
كيلو
جبن كريمي
6
حبة كبيرة
بيض
1
ملعقة صغيرة
فانيليا
2
كوب
كريمة سائلة
طريقة التحضير:
1 سخني الفرن ٢٢٠ مئوية، احضري قالب مستدير مرتفع الحافة، مقاس ٩ بوصة
2 ادهني القالب بطبقة وفيرة من الزبدة
3 أحضري قطعة من ورق الزبدة، كرمشيها فوق بعضها، بلليها بقليل من الماء ثم افرديها وضعيها في القالب بحيث تغطي القاع والجوانب وتبقى أطراف الورق خاج القالب
4 ضعي القالب في صينية أخرى قصيرة الحافة. اتركيها جانبا
5 في وعاء انخلي الدقيق، اضيفي السكر، بالشوكة قلبي ليختلط. اتركيه جانبا
6 في وعاء الخلاط ضعي الجبن، اضيفي ٢ بيضة، ثبتي مضرب التقليب وشغلي ليختفي البيض، كرري ذلك
7 اضيفي خليط الدقيق والسكر، اضيفي الكريمة والفانيليا، اخفقي لبضع دقائق على سرعة بطيئة لتحصلي على خليط ناعم. أتركي الخليط يرتاح ١٠ دقائق للتخلص من الفقاعات
8 .صبي الخليط في القالب
9 اخبزي الكيك لمدة ٤٠ – ٤٥ دقيقة ، ليتحمر السطح و يجب ان يبقى وسط الكيك طريا بعض الشيئ
10 .اخرجي من الفرن، اتركيه على طاولة المطبخ ٤ ساعات، ستلاحظين ان سطح الكيك يهبط قليلا.
11 ادخلي القالب الى البراد ١٠ ساعات تقريبا ثم اخرجيه من القالب، ضعيه على طبق التقديم واستعملي سكين ساخنة للتقطيع
