حلويات
تورتة التونة بكريمة اللبنة
مقادير الوصفة
2
علبة
تونة بالزيت
1
باكيت
خبز توست
1
عود
بصل أخضر مفروم مع الأوراق
2
ملعقة كبيرة
بقدونس مفروم
1
ملعقة كبيرة
نعناع مفروم
1
حبة كبيرة
جزر مبروش
1
حبة كبيرة
خيار مبروش
1/4
كوب
طحينة
1/4
كوب
مايونيز
1
ملعقة كبيرة
خل
1
ملعقة كبيرة
عصير ليمون
1
ملعقة صغيرة
ملح
1/2
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
1/4
ملعقة صغيرة
كمون
1/2
ملعقة صغيرة
شطة مجروشة
كريمة اللبنة:
1/2 1
كوب
لبنة
1/2
كوب
جبن كريمي لين
1
ملعقة صغيرة
عصير ليمون
للتزيين:
–
سمسم/حبة البركة/طماطم وخيار شرائح/زيتون شرائح
طريقة التحضير
1 أحضري قالب دائري متوسط الحجم. بطني القالب بقطعة من ورق النايلون.
2 ضعي التونة في مصفاة لتتخلص من الزيت.
3 باستعمال سكين منشارية إقطعي الحواف البنية للتوست.
4خليط التونة: في طبق عميق ضعي التونة، البصل، البقدونس، النعناع، الجزر والخيار. باستعمال ملعقة قلبي المواد مع محاولة تفتيت التونة إلى قطع صغير جدا.
5في طبق آخر ضعي الطحينة، المايونيز، الخل، عصير الليمون، الملح، الفلفل، الكمون والشطة، قلبي المواد لتختلط، ثم اضيفى خليط التونة.
6 كريمة اللبنة: في طبق عميق ضعي اللبنة، الجبن وعصير الليمون. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي المكونات إلى أن تتكون كريمة ناعمة.
7 أحضري طبق عميق، بطني الطبق بقطعة من النايلون مع ترك جزء من النايلون خارج الطبق، ضعي عدة شرائح من التوست لتغطي القاع. وزعي قليل من خليط التونة. ضعي طبقة ثانية من خبز التوست على التونة. وزعي قليل من خليط التونة. كرري الخطوة لتستعملي كل المكونات وتنتهي بطبقة من التوست وتتكون التورتة. غلفي التورتة بالنايلون وضعي في البراد لمدة ساعة أو طوال الليل.
8أخرجي تورتة التونة من القالب على قطعة من ورق الزبدة. تخلصي من النايلون. ضعي التورتة في طبق واسع للتقديم.
9 باستعمال سكين معدنية عريضة وزعي كريمة اللبنة على حواف وسطح التورتة. زيني حواف التورتة بشرائح الطماطم والخيار والزيتون الأسود. زيني سطح التورتة بالسمسم وحبة البركة والزيتون الأخضر ثم قدميها.
