حلويات
تورتة بلاك فورست بالفراولة 2
مقادير الوصفة
1/4 1
كوب
دقيق
3/4
كوب
بودرة الكاكاو السادة
1/4
ملعقة صغيرة
ملح
1
ملعقة كبيرة
بيكنج باودر
5
حبة كبيرة
بيض
2
كوب
سكر ناعم ، حبيبات
1
ملعقة صغيرة
فانيليا سائلة
1/2
كوب
زيت ذرة
3/4
كوب
حليب
4
كوب
كريمة مخفوقة
1
كوب
فراولة ، قطع
10
حبة
فراولة ، انصاف
2
كوب
جوز هند ، شرائح
طريقة التحضير
1سخني الفرن إلى درجة حرارة 180مْ.
2احضري 2 قالب مستدير مرتفع الحافة. ادهني القوالب بالسمن، بطني بالدقيق. ضعي قطعة مستديرة من ورق الزبدة في قاع كل قالب.
3في وعاء الخلاط ضعي البيض، السكر والفانيليا، ثبتي المضرب الشبكي، شغلي على سرعة متوسطة لمدة 10 دقائق إلى أن يتضاعف حجم البيض عدة مرات ويصبح لونه اصفر فاتح. أضيفي الزيت والحليب مع استمرار الخفق.
4انخلي الدقيق، بودرة الكاكاو، الملح والباكنيج باودرعلى خليط البيض. باستعمال ملعقة بلاستيكة عريضة قلبي الخليط بخفة إلى أن تختلط المكونات تماما و يصبح الخليط ناعما.
5وزعي الخليط بين القوالب بالتساوي.
6اخبزي الكيك لمدة 30 دقيقة إلى أن ينضج تماما. اختبري نضج الكيك بعود خشبي لا بد ان يخرج العود نظيفا كدليل على نضج الكيك.
7اخرجي الكيك من الفرن. دعيه على شبك معدني إلى أن يبرد تماما.
8لتشكيل التورتة: باستعمال سكين منشارية طويلة اقطعي كل قالب من الكيك إلى طبقتين، ضعي طبقة على قاعدة كرتونية، وزعي مقدار نصف كوب من الكريمة وكوب قطع الفراولة. ضعي طبقة ثانية، وزعي مقدار نصف كوب من الكريمة.
9باستعمال سكين معدينة عريضة وزعي الكريما على حوالف التورتة لتغطيها تماما. وزعي جوز الهند على حواف التورتة لتتغطى تماما.
10ضعي مقدار من الكريمة في كيس حلواني فيه راس تزين مسنن، اعملي وردات زخرفية على سطح التورتة.
11وزعي حبات الفراولة على سطح التورتة. ضعي التورتة في البراد لعدة ساعات ليطيب طعمها قبل التقديم.
