أطباق جانبية
جلاش بالجبن والسبانخ
المقادير:
500
جرام
عجينة كلاج
1/2
كوب
زبدة
1/2
كوب
زيت ذرة
2
ملعقة كبيرة
حبة البركة
الحشو :
2
كوب
جبنا فيتا
2
حبة كبيرة
بيض
1
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
1
ملعقة صغيرة
شطة مجروشة
4
كوب
سبانخ مفروم مصفي
طريقة التحضير:
1 سخني الفرن ٢٠٠. احضري صينية قصيرة الحافة
2 ضعي الزبدة والزيت في وعاء، استعملي فرشاة
3 الحشو: في وعاء ضعي الجبن، البيض، الشطة ، الفلفل، السبانخ، قلبي لتختلط المكونات مع بعضها
4 خذي ورقة من العجينة ضعيها على الطاولة بحيث يكون الجانب الأقصر امامك
5 باستعمال فرشاة امسحي ورقة من العجينة بطبقة خفيفة من خليط الزبدة والزيت
6 اجمعي الورقة على بعضها (كشكشة) بشكل خفيف لتصبح كلها متلاصقة ببعضها مثل الشريط
7 ضعي اصبعك في منتصف الشريط واثني العجينة الى الجانبين
8 افتحي طرفي العجينة المكشكشة لتكون فوق بعضها قليلا.
9 ضعي كمية من الحشو فوق طرف العجينة ثم لفي العجينة فوق الحشو الى ان تصلي الى الجزء المثني
10 ضعي العجينة في الصواني. امسحيها بالزبدة، انثري حبة البركة
11 اخبزيها الى ان تصبح ذهبية اللون. قدميها دافئة
