حلاوة الجزر

مقادير الوصفة

 

فستق حلبي ، جوز هند ، لوز

طريقة التحضير:

1.أحضري قالب على شكل قلب، ضعي فيه قطعة من ورق الزبدة، اتركيها جانبا.
2.في وعاء محضرة الطعام ضعي المبرشة، ابرشي الجزر خشن.
3.في مقلاة او قدر ضعي الجزر والسكر ، سخني على نار متوسطة لمدة نصف ساعة تقريبا مع التقليب من وقت لآخر، ستلاحظين ان الجزر يصبح لين ويبدأ بالتكاثف.
4.بعد ان يصبح الجزر كثيفا خففي النار واتركيه ليجف جيدا ويصبح مثل المربى، اضيفي الحليب المجفف، وقلبي لتندمج المكونات مع بعضها جيدا.
5.استمري بالطهي لبضع دقائق ليتسبك.
6.اضيفي السمن والهيل والزعفران واستمري بالتقليب لتتجانس مع بعضها وتحصلي على حلاوة الجزر الثقيلية القوام.
7.ضعي الحلاوة مباشرة في القالب ، ساوي السطح، انثري الفستق، الجوز واللوز.
8.ضعي القالب في البراد لعدة ساعات ليتماسك ثم اخرجيه من القالب وقدميه.