حلويات
حلوي زايد
مقادير الوصفة
5
كوب
ماء
1
كوب
أرز مطحون
1
كوب
سكر
1
ملعقة كبيرة
كراوية
1
ملعقة صغيرة
هيل
1
ملعقة صغيرة
قرفة
للتزيين
تشكيلة من المكسرات(صنوبر/فستق/لوز)
طريقة التحضير
1 أحضري أكواب كيك صغيرة الحجم ورقية ملونة.
2 أحضري صينية عالية الحافة مقاس ١٣ في ٩ بوصة. بطني الصينية بقطعة من ورق الألمنيوم.
3 في قدر سميك القاعدة كبير الحجم ضعي الماء، الأرز، السكر، الكراوية، الهيل والقرفة. قلبي المكونات بمضرب شبك يدوي لتختلط المواد وتتجانس تماما.
4 ضعي القدر على نار قوية. قلبي حلو زايد بملعقة خشبية باستمرار إلى أن يغلي الخليط ويصبح سميك القوام. خففي النار ودعي الحلو يطهي على النار لمدة ١٥ دقيقة مع استمرار التقليب إلى أن ينضج الأرز ويتماسك.
5 وزعي قليل من المكسرات في قاع الصينية. أسكبي حلو زايد في الصينية وساوي السطح. وزعي بقية المكسرات على حلو زايد وهو ساخن كي تلتصق به المكسرات.
6 دعي حلو زايد على الطاولة أو في البراد إلى أن يجمد تماما ويتماسك.
7 باستعمال سكين حادة قطعي حلو زايد إلى مكعبات صغيرة وضعي في الأكواب الورقية الملونة. قدمي مع القهوة العربية.
