حلويات
حلو الفودج بالمكسرات
مقادير الوصفة
2
كوب
سكر
4/3
كوب
حليب مكثف
200
جرام
شوكولاتة
4/1
كوب
زبدة
1
ملعقة صغيرة
فانيليا سائلة
2/1
كوب
جوز مجروش
2/1
كوب
بندق مجروش
4/1
كوب
زبيب
للتقديم
سكر ناعم بودرة
طريقة التحضير
1 أحضري قالب مربع من السيليكون مقاس ٩ بوصة. باستعمال بخاخ الزيت الخاص بالخبيز بطني القالب بطبقة رقيقة من الزيت. يمكنك استخدام قالب من المعدن. بطني القالب بقطعة من ورق الألمنيوم وبطنيها بقليل من الزيت.
2 في قدر متوسط الحجم عالي الحافة سميك القاعدة ضعي السكر والحليب. ضعي القدر على نار متوسطة وقلبي ليذوب السكر ويغلي الحليب. عند ابتداء الحليب بالغليان، أضبطي منبه يدوي على فترة ٦ دقائق تماما. لا بد أن يغلي الحليب مع السكر لمدة ٦ دقائق بالضبط كي تحصلي على توفي ناجح ومتماسك. لا تقلبي الحليب أثناء فترة الغليان.
3 أبعدي القدر عن النار وأضيفي الشوكولاتة، الزبدة، الفانيليا، الجوز، البندق والزبيب. قلبي المواد لتتجانس وتختلط مع الحليب.
4 أسكبي الخليط في القالب. دعي حلو الفودج جانبا لعدة ساعات إلى أن يبرد تماما ويتماسك.
5 إقلبي قالب حلو الفودج على لوح تقطيع نظيف. باستعمال سكين حادة قطعي الحلو إلى مربعات حسب الرغبة.
6 ضعي حلو الفودج في طبق تقديم وقدمي مع القهوة العربية أو شاي العصارى.
