حلويات
حلو المارشمالو مع الفراولة
مقادير الوصفة
200
جرام
بسكويت دايجستيف
7
ملعقة كبيرة
زبدة مذابة
1
رشة صغيرة
قرفة
الحشو
1
كوب
حليب
2
ملعقة صغيرة
جيلاتين سادة
1
كوب
كريمة سائلة
200
جرام
مارشمالو (حلوى الخطمي)
2/1
ملعقة صغيرة
برش برتقال ناعم
الطبقة العلوية
20
حبة متوسطة
فراولة
1
باكيت صغير
جيلو فراولة
1
ملعقة صغيرة
جيلاتين سادة
1 2/1
كوب
ماء
طريقة التحضير
1 أحضري قالب رغيف مقاس ١٣ في ارتفاع ٣ بوصة. بطني بقطعة من النايلون مع ترك جزء من النايلون خارج القالب.
2 في وعاء محضرة الطعام ثبتي الشفرة المعدنية. ضعي البسكويت. شغلي على سرعة متوسطة إلى أن يصبح البسكويت ناعما جدا.
3 أضيفي الزبدة من خلال فتحة التغذية مع استمرار التشغيل إلى أن تختلط الزبدة تماما مع البسكويت. أضيفي القرفة.
4 وزعي البسكويت في القالب. باستعمال ظهر ملعقة عريضة إضغطي على البسكويت ليتماسك ويكون قاعدة مستوية في قاع القالب.
5 الحشو: في قدر متوسط الحجم ضعي الحليب، الجيلاتين والكريمة. ضعي القدر على نار متوسطة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي الحليب إلى أن يسخن جيدا. أضيفي المارشمالو وبرش البرتقال. قلبي المارشمالو إلى أن يذوب ويتجانس مع الحليب وتحصلي على خليط ناعم.
6 وزعي خليط المارشمالو على البسكويت في القالب. ضعي القالب في البراد لمدة ساعتين أو طوال الليل إلى أن يتماسك تماما.
7 الطبقة العلوية: باستعمال سكين حادة إقطعي الفراولة إلى انصاف أو شرائح.
8 في قدر متوسط الحجم ضعي جيلو الفراولة، الجيلاتين السادة والماء. ضعي القدر على نار متوسطة وقلبي إلى ان يذوب الجيلو اوالجيلاتين تماما. دعي الجيلو ليبرد إلى أن يتماسك قليلا ويصبح هلامي القوام.
9 وزعي شرائح الفراولة على طبقة المارشمالو. وزعي خليط الجيلو على الفراولة.
10. ضعي الطبق في البراد لمدة ساعتين أو طوال الليل.
11. أمسكي بأطراف قطعة النايلون وأخرجي الحلو بهدوء من القالب. ضعي في طبق تقديم. باستعمال المقص قصي قطعة النايلون إلى قطع صغيرة واسحبيها بخفة من تحت الحلو.
12. لتقطيع الحلو للتقديم: إغمسي سكين حادة في ماء ساخن ثم قطعي الحلو إلى شرائح وقدميها مباشرة.
