معجنات
خبز العسل واليانسون
مقادير الوصفة
1
ملعقة صغيرة
يانسون صحيح
1/4
كوب
زبدة مذابة
1/2 1
ملعقة صغيرة
خميرة فورية ناعمة
1/2 1
كوب
ماء دافئ
1/2 4
كوب
دقيق
1/4
ملعقة صغيرة
ملح
1/2
كوب
عسل
طريقة التحضير
1في مقلاة صغيرة ضعي اليانسون. ضعي المقلاة على نار متوسطة ليتحمص اليانسون. ضعي نصف كمية اليانسون في مطحنة البهارات واطحنيه ناعما.
2في وعاء الخلاط ضعي الزبدة، الخميرة والماء. ثبتي مضرب العجين. شغلي على سرعة بطيئة لعدة ثواني. أضيفي ٤ كوب من الدقيق والملح. شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تتكون لديك عجينة. أضيفي بقية الدقيق إذا كانت العجينة لينة. أضيفي العسل، اليانسون المطحون واليانسون الصحيح. شغلي على سرعة بطيئة لمدة ٣ دقائق.
3ضعي العجينة في طبق مدهون بالزيت، امسحي سطح العجينة بقليل من الزيت. غلفي الطبق بالنايلون ودعي العجينة في مكان دافئ لمدة ٦٠ دقيقة ليتضاعف حجمها.
4أحضري قالب رغيف متوسط الحجم.
5على سطح مرشوش بالدقيق مدي العجينة إلى مستطيل. لفي المستطيل على نفسه لتحصلي على لفافة متناسقة. ضعي في القالب. غطي العجينة ودعيها لمدة ١٥ دقيقة ليتضاعف حجمها.
6ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
7ضعي القالب في الفرن لمدة ٤٠ دقيقة إلى أن يصبح لونه ذهبي.
8أخرجي الخبز من الفرن. مباشرة وزعي المزيد من العسل على الخبز. قدميه دافئا.
