حلويات
خليط الكيكة الأساسية
مقادير الوصفة
1/4 2
كوب
دقيق
1/4
ملعقة كبيرة
نشا
1
ملعقة كبيرة
بيكنج باودر
1/4
ملعقة صغيرة
ملح
1
ملعقة كبيرة
برش ليمون
4
حبة كبيرة
بيض
1/4 1
كوب
سكر
1
ملعقة صغيرة
فانيليا سائلة
2
ملعقة صغيرة
خل ابيض
1/2
كوب
زيت ذرة
1
كوب
حليب
للتزيين:
–
مكسرات مجروشة
طريقة التحضير
1ثبتي الرف الشبكي الأوسط في الفرن، سخني الفرن لدرجة حرارة ١٨٠ مئوية.
2أحضري قالب ذو فتحة في الوسط مقاس ٢٨ سم ادهني القالب بالزبدة ثم رشيه بالدقيق، أتركيه جانبا. أو قالب انجلش كيك، ضعي ورق زبدة ليغطي القاع والجوانب
3انخلي الدقيق، النشا، البيكنج باودر والملح. اضيفي برش الليمون، أتركيه جانبا.
4في وعاء ضعي البيض والفانيليا وباستعمال مضرب شبك كهربائي اخفقي بضع دقائق ليختلط جيدا ويصبح فاتح اللون.
5اضيفي السكر واخفقي ليختفي ويصبح الخليط كثيف القوام.
6اضيفي الزيت واخفقي ليختفي
7اضيفي الحليب واخفقي ليختفي
8اضيفي خليط الدقيق بالتدريج، واخفقي ليختفي
9صبي الخليط في القالب.
10انثري بعض المكسرات حسب الرغبة.
11اخبزي الكيكة لمدة ٥٠ – ٥٥ دقيقة، إختبري النضج بإدخال عود خشبي، اذا خرج العود عالقا به بعض فتات الكيك البسيطة استمري بخبز الكيكة لبضع دقائق.
12اخرجي القالب من الفرن، أتركيه بضع دقائق ثم اخرجيه من القالب.
