أطباق رئيسية
دجاج البطاطس بالبشاميل
مقادير الوصفة
1
كيلو
دجاج صحيح
1
حبة كبيرة
بصل، مقطع أرباع
8-6
حبة
هيل صحيح
1
عود
قرفة
2
ورقة
غار ( لوري)
7-5
حبة
فلفل أسود صحيح
2
ملعقة صغيرة
ملح
4-3
حبة كبيرة
بطاطس مقطعة مكعبات متوسطة
صلصة البشاميل
1/4
كوب
زبدة
1
ملعقة كبيرة
زيت
1/3
كوب
دقيق
3
كوب
مرق دجاج
1/2
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل ابيض
1
كوب
جبن موزاريللا مبروش
للقلي
زيت ذرة
طريقة التحضير
1 في قدر عميق ضعي الدجاج و اغمريه بالماء، أضيفي البصل ، الهيل، القرفة ، الغار، الفلفل، والملح ، دعيه على نار هادئة إلى أن ينضج.
2 صفي المرق و دعيه جانبا .قطعي الدجاج الى قطع متوسطة الحجم .
3 في مقلاة عميقة سخني الزيت ، اقلي البطاطس إلى أن تصبح ذهبية اللون.
4 سخني الفرن على درجة حرارة 180مْ .احضري طبق فرن متوسط الحجم.
5 الباشاميل: في قدر سميك القاعدة ضعي الزبدة، الزيت والدقيق، سخني على نار متوسطة مع التقليب باستمرار الى ان يصبح الدقيق ذهبي اللون. أضيفي المرق و قلبي إلى أن تحصلي على صلصة سميكة القوام، اضيفي الجبن. قلبي ليذوب.
6 ضعي نصف مقدار البطاطس في طبق الفرن، وزعي الدجاج على البطاطس.
7 وزعي ثلث مقدار البشاميل فوق الدجاج. ضعي بقية البطاطس. وزعي بقية البشاميل.
8 ادخلي الفرن لمدة 20- 25 دقيقة إلى أن تكتسب اللون الذهبي. قدميها ساخنة.
