أطباق رئيسية
دجاج بالعدس
مقادير الوصفة
1
كيلو
دجاج مقطع أرباع
3
معلقة كبيرة
زيت ذرة
1
حبة
بصل مفروم ناعم
2
فص
ثوم مهروس
1/2
ملعقة صغيرة
زنجبيل مفروم
1/2
ملعقة صغيرة
جراماسالا
1/2
ملعقة صغيرة
كركم
1/4
ملعقة صغيرة
شطة
3
كوب
مرق
1
كوب
عدس مجروش
1
ملعقة صغيرة
ملح
1/2
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
1
ملعقة كبيرة
كزبرة مفرومة
2
ملعقة كبيرة
عصير ليمون
للتزيين :
..
..
كزبرة مفرومة
للتقديم :
..
..
خبز شباتي
طريقة التحضير
1 في قدر متوسط الحجم ضعي الزيت ضعي القدر على نار متوسطة ليسخن الزيت .
2 أضيفي الدجاج قلبي إلى أن يصبح ذهبي اللون . ضعيه في طبق ودعيه جانبا .
3 بنفس القدر ضعي البصل ، الثوم ، الزنجبيل ، جراماسالا ، الكركم والشطة . قلبي المكونات لمدة 5 دقائق إلى أن تتصاعد رائحة البهارات .أعيدي قطع الدجاج إلى القدر وقلبيه لمدة 5 دقائق .
4 أضيفي المرق دعيه إلى أن يغلي بقوة .
5أضيفي العدس ، الملح ، الفلفل ، الكزبرة والليمون اتركيه على نار هادئة إلى أن ينضج الدجاج .
6 في طبق التقديم اسكبي الدجاج بالعدس انثري الكزبرة ثم قدميه ساخنا .
