أطباق رئيسية
دجاج بصلصة العسل
مقادير الوصفة
4/1
كوب
نشا
4/1
كوب
دقيق
1
ملعقة صغيرة
بيكنج باودر
2/1
ملعقة صغيرة
ملح
2/1
كوب
ماء
1
حبة كبيرة
بيض
1
حبة كبيرة
بياض البيض
4
قطع كبيرة
فيليه دجاج
الصلصة
2
ملعقة كبيرة
زيت ذرة
2
ملعقة صغيرة
زنجبيل مفروم
4
فص
ثوم مهروس
1
ملعقة صغيرة
ملح
3
ملعقة كبيرة
عسل
2
ملعقة كبيرة
خل
2/1
كوب
ماء
2
ملعقة صغيرة
نشا
1
ملعقة كبيرة
سمسم محمص
1
عود
بصل أخضر مفروم
للقلي
زيت ذرة
للتقديم
أرز مسلوق (مصري، قصير الحبة)
طريقة التحضير
1 في طبق عميق ضعي النشا، الدقيق، البيكنج باودر، الملح، الماء، البيض وبياض البيض. قلبي المواد بمضرب شبك يدوي لتحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
2 على اللوح الخاص بتقطيع الدواجن قطعي فيليه الدجاج باستخدام سكين حادة إلى مكعبات مقاس ١ او ٢ بوصة.
3 أضيفي قطع الدجاج على خليط النشا. قلبي الدجاج ليتغطى تماما بالخليط. ضعي في البراد لمدة ساعة.
4 في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا. ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت جيدا.
5 إقلي قطع الدجاج إلى أن تصبح ذهبية اللون.
6 الصلصة: في مقلاة واسعة ضعي الزيت، ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت.
7 أضيفي الزنجبيل والثوم. قلبي إلى أن تتصاعد رائحة الزنجبيل.
8 في طبق صغير ضعي الملح، العسل، الخل، الماء والنشا. قلبي المكونات لتختلط ثم إضيفي على الزنجبيل والثوم في المقلاة. قلبي الصلصة لتغلي.
9 باستعمال ملعقة ذات ثقوب أنقلي قطع الدجاج من الزيت مباشرة على الصلصة. قلبي الدجاج والصلصة على نار قوية ليتشرب الدجاج بالصلصة.
10. أسكبي الدجاج بصلصة العسل في طبق للتقديم. أنثري السمسم والبصل. قدمي مباشرة مع الأرز المطهي.
