أطباق رئيسية
دجاج بصلصة دبس الرمان
مقادير الوصفة
1
كيلو
دجاج مقطع أرباع
1
حبة متوسطة
بصل مقطع أرباع
1
ملعقة كبيرة
ملح
1
عود
قرفة
2
قطعة
ورق غار
4
فص
قرنفل
5
فص
هيل
4
حبة كبيرة
بطاطس مقطعة شرائح سميكة مقلية
صلصة دبس الرمان:
1/2
كوب
مرق
1/2
كوب
دبس رمان
1/2
كوب
خل
للتقديم :
..
..
أرز أبيض
طريقة التحضير
1 في قدر واسع ضعي الدجاج. أضيفي البصل ، الملح ، القرفة ، ورق الغار ، القرنفل والهيل . ضعي القدر على نار متوسطة . أغمري الدجاج بالماء . دعيه على نار قوية إلى أن يبدأ بالغليان باستعمال ملعقة ذات ثقوب تخلصي من الرغوة . غطي القدر دعيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة . صفي الدجاج احتفظي بالمرق .
2 أحضري طبق فرن مناسب . ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن سخني الفرن لدرجة حرارة 180 م .
3 في طبق الفرن وزعي نصف كمية البطاطس لتغطي قاع الطبق . ضعي الدجاج على البطاطس في الطبق وزعي بقية البطاطس لتغطي الدجاج .
4 في طبق الفرن وزعي نصف كمية البطاطس لتغطي قاع الطبق . ضعي الدجاج على البطاطس في الطبق وزعي بقية البطاطس لتغطي الدجاج .
5 ضعي الطبق في الفرن لمدة 45 دقيقة إلى أن يتشرب الدجاج والبطاطس الصلصة .
6 صلصة دبس الرمان : في قدر متوسط الحجم ضعي المرق ، دبس الرمان والخل . ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن تبدأ بالغليان . خففي النار دعي الصلصة لمدة 5 دقائق إلى أن تتسبك وتتكون صلصة سميكة القوام .
