أطباق رئيسية
دجاج محمر مع الخضراوات
مقادير الوصفة
سلق الدجاج
1
كيلو
دجاجة كاملة
1
حبة كبيرة
بصل مقطع أرباع
4
فص
هيل صحيح
1
ملعقة صغيرة
ملح
1/2
ملعقة صغيرة
فلفل اسود صحيح
2
ورق
غار
الخضراوات
1
كوب
بازيلاء
1
كوب
فاصوليا خضراء مقطعة
2
حبة متوسطة
بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة
2
حبة متوسطة
جزر مكعبات صغيرة
2
كوب
قرنبيط، زهرات
2
كوب
بروكلي زهرات
خليط الصلصة
2
حبة كبيرة
طماطم (بندورة) مقشرة
1/4
كوب
عصير ليمون
2
فص
ثوم مهروس
2
قرن
فلفل اخضر مفروم
1/4
كوب
زيت ذرة أو زيت زيتون
1/4
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
1/4
ملعقة صغيرة
كمون
1/4
ملعقة صغيرة
كزبرة ناعمة
للتقديم
بقدونس مفروم
طريقة التحضير
1 في قدر عميق ضعي الدجاجة واغمري بالماء. أضيفي البصل، الهيل، الملح، الفلفل وورق الغار. دعي الدجاج على النار ليطهي لمدة ساعة إلى أن تنضج تماما.
2 ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
3 صفي المرق وضعي الدجاج في طبق فرن واسع.
4 أعيدي المرق للقدر وضعي على نار متوسطة ليغلي. اضيفي البازيلا، الفاصوليا، البطاطس، الجزر، القرنبيط والبروكلي. دعي الخضروات لعدة دقائق فقط لتلين وتتشرب بنكهة مرق الدجاج.
5 باستعمال ملقعة ذات ثقوب أخرجي الخضروات من المرق وضعي في طبق الفرن مع الدجاج. يمكنك ترك الدجاجة كاملة أو تقطعيها إلى ٤ قطع.
6 الصلصة: في وعاء محضرة الطعام ضعي الطماطم، العصير، الثوم، الفلفل، الزيت، الملح، الكمون والكزبرة. شغلي محضرة الطعام على سرعة عالية إلى أن تتكون لديك صلصة ناعمة.
7 وزعي الصلصة على الدجاج والخضروات في الطبق.
8 ضعي الدجاج في الفرن لمدة ١٥ دقيقة ليتحمر الدجاج.
9 أنثري البقدونس وقدمي مباشرة.
