أطباق رئيسية
دجاج مشوي بالبطاطس
مقادير الوصفة
1/2 1
كيلو
دجاج
3
حبة متوسطة
بصل
3
حبة متوسطة
بطاطس
4
فص
ثوم
1
ملعقة كبيرة
كمون
2
ملعقة صغيرة
ملح
1
ملعقة صغيرة
بابريكا
1
عرق
روز ماري او زعتر او ورق غار
للتغطية :
1
ملعقة صغيرة
زيت زيتون
1/4
كوب
دقيق
طريقة التحضير
1 سخني الفرن لدرجة حرارة ١٨٠.
2 احضري طبق زجاجي عميق . ( يتوفر في الأسواق أطباق عميقة مع الغطاء، وتكون خاصة لشوي الدجاج ) .
3 خذي حبة من البصل، ضعيها في محضرة طعام صغيرة اضيفي الثوم الكمون، الملح، الفلفل والبابريكا وشغلي لتحصلي على معجون ناعم جدا.
4 وزعي المعجون داخل الدجاجة مع رفع الجلد قليلا والحشو بين الجلد واللحم .
5 قطعي بقية البصل الى أنصاف ، خذي نصف بصله وضعيه داخل الدجاجة مع الروز ماري .
6 امسحي الدجاج بالزيت.
7 انثري الدقيق على الدجاج وادعيكها ليتغطي كلها بالدقيق.
8 ثبتي ارجل الدجاج جيدا ممكن ربطها بالخيط.
9 قطعي البطاطس إلى أنصاف أو أرباع ( يتوقف ذلك على حجم البطاطس) .
10 في طبق الفرن ضعي البطاطس وبقية البصل بحيث يصبح لديك طبقة تكون اسفل الدجاجة فقط، ( احرصي على ان تكون البطاطس على شكل طبقة واحدة ويكون الدجاجة فوقها لكي تنضج البطاطس جيدا) ضعي نصف كوب من الماء على البطاطس.
11 غطي الطبق باستعمال غطاء الطبق أو ورق المنيوم.
12 ضعي الطبق في الفرن لمدة ساعة ونصف، أو إلى أن ينضج الدجاج ويتحمر بشكل شهي. قدميه ساخنا.
