دجاج مع الكسكسي

مقادير الوصفة

---

طريقة التحضير

---

1 اغسلي الدجاج بالماء البارد جيدا. ضعيه في مصفاة لعدة دقائق.

---

2 تتبيلة الدجاج: في طبق صغير ضعي الملح، الاوريجانو، الكزبرة، الكمون، الزعفران، الشطة، القرفة، و الفلفل، قلبي ليختلط،.

---

3 وزعي خليط البهارات على قطع الدجاج مع التقليب لتتغطى تماما، ضعيها في طبق زجاجي، غطي الطبق وضعي في البراد 40-50 دقيقة

---

4 خليط المرق: في مقلاة واسعة سخني 2 ملعقة كبيرة من الزيت على نار متوسطة، اضيفي قطع الدجاج، قلبي الى ان تتحمر من جميع الجهات، اخرجيه من المقلاة، اتركيه جانبا

---

5 في نفس المقلاة ضعي بقية الزيت، اضيفي البصل، الثوم، و قلبي على نار متوسطة الى ان يصبح البصل ذهبي اللون

---

6 اضيفي ورق الغار، عصير الليمون والمرق، اعيدي الدجاج وغطي المقلاة. دعي الدجاج يطهي على نار متوسطة 30-40 دقيقة الى ان ينضج تماما.

---

7 الكسكسي: في قدر واسع، ضعي الماء، الزعفران، الملح والقرفة. ضعي القدر على نار قوية الى ان يغلي. ابعديه عن النار.

---

8 اضيفي الكسكسي على الماء المغلي. غطي القدر واتركيه 10 دقائق ليتشرب الكسكسي الماء وتتفتح الحبات.

---

9 اضيفي اللوز ، الزبيب و الزبدة، قلبي بخفة بواسطة شوكة كبيرة.

---

10. أسكبي الكسكسي في طبق تقديم، أسكبي الدجاج في طبق تقديم آخر و قدمي مباشرة.

---