معجنات
رغيف عربي
مقادير الوصفة
العجينة
3
كوب
دقيق
1
ملعقة كبيرة
خميرة فورية ناعمة
1
ملعقة صغيرة
ملح
1/2
ملعقة صغيرة
بيكنج باودر
3
ملعقة كبيرة
سكر
1
كوب
حليب دافىء جدا
1/4
كوب
زيت ذرة
للتقديم
سمسم، حبة بركة
طريقة التحضير
1 العجينة: في وعاء الخلاط ضعي 2/1 كوب دقيق، اضيفي الخميرة، الملح، البيكنج باودر، السكر، والحليب، ثبتي مضرب العجين، شغلي على سرعة بطيئة الى ان تتكون عجينة لينة، غطيها واتركيها في الوعاء لمدة 20 دقيقة.
2 اضيفي الزيت و 2 كوب من الدقيق، اعجني الى ان تصبح لديك عجينة خفيفة ومطاطية، مع اضافة بقية الدقيق حسب الحاجة.
3 ضعي العجينة في طبق مدهون، ادهني السطح بقليل من الزيت. غلفيها واتركيها نصف ساعة في مكان دافئ او الى ان يتضاعف حجمها.
4 قطعي العجينة الى 8 قطع متساوية، اعمليها مثل الكرة، اتركيها ترتاح لعدة دقائق.
5 ضعي السمسم وحبة البركة في طبق واسع.
6 اغمسي سطح الكرة بالسمسم وحبة البركة.
7 افردي الكرة بواسطة النشابة الى رغيف رقيق ، اتركيه على فوطة قطنية، اكملي فرد بقية الكرات. لا تضعيها فوق بعضها. غطي الارغفة بفوطة قطنية ودعيها الى ان يتضاعف حجمها.
8 سخني الصاج او مقلاة واسعة، ضعي الرغيف لثواني ثم اقلبيه وانتظري الى ان ينتفخ ويتحمر، استمري بالتقليب على الجهتين الى ان ينتفخ وينضج. قدميه ساخنا
