أطباق جانبية
روبيان بالأعشاب والليمون
مقادير الوصفة
1
كيلو
روبيان (قريدس)
1
ملعقة كبيرة
زيت زيتون
1/2
ملعقة صغيرة
اوريجانو
1/2
ملعقة صغيرة
روز ماري
1/2
ملعقة صغيرة
ريحان
1
ملعقة صغيرة
فلفل شطة
1
ملعقة صغيرة
ملح
صلصة الليمون:
4
ملعقة كبيرة
زبدة
3
فص
ثوم مهروس
1/4
كوب
عصير ليمون
1
رشة
فلفل اسود
1/2
كوب
بقدونس او كزبرة مفروم
طريقة التحضير
1في طبق عميق ضعي الروبيان، الزيت، الزعتر، الروزماري، الريحان، الشطة، والملح. قلبي الروبيان ليختلط تماما مع الأعشاب. غطي الطبق بقطعة من النايلون وضعي في البراد لمدة ساعتين على الأقل.
2ضعي الروبيان في الأعواد الخشبية.
3سخني مقلاة شوي على نار قوية لتصبح ساخنة جدا. امسحي المقلاة بقليل من زيت الذرة او الزيتون.
4ضعي الروبيان في المقلاة وانتظري لبضع دقائق ليصبح القاع ذهبي اللون. اقلبيه على الجانب الآخر وانتظري لينضج.
5ضعي الروبيان في طبق التقديم.
6في المقلاة سخني الزبدة والثوم، قلبي ليذبل الثوم، ثم اضيفي عصير الليمون الفلفل، الكزبرة او البقدونس، وانتظري ليغلي ثم صبيه مباشرة فوق الروبيان وقدميه.
