أطباق جانبية
روبيان بالبشاميل
مقادير الوصفة
500
جرام
روبيان متوسط الحجم
2
ورق
غار
1
حبة صغيرة
بصل مقطع جوانح
5
حبة
فلفل اسود صحيح
2
شريحة
ليمون
1
حبة متوسطة
فلفل احمر حلو، مفروم
2
حبة متوسطة
طماطم مفرومة
2
فص
ثوم مهروس
2
ملعقة كبيرة
شبت مفروم
صلصة البشاميل
4
ملعقة كبيرة
دقيق
4
ملعقة كبيرة
زبدة اوزيت
2 1/2
كوب
حليب
1/2
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل ابيض
2
كوب
جبن موزاريللا
طريقة التحضير
1 في قدر عميق ضعي كمية وفيرة من الماء. ضعي القدر على نار متوسطة وأضيفي ورق الغار، البصل، الفلفل والليمون. أضيفي قليل من الملح. دعي الماء يغلي بقوة ثم أضيفي الروبيان ودعيه لمدة ٤ دقائق ثم أخرجيه من الماء.
2 قشري الروبيان وتخلصي من خيط الرمل الموجود في ظهر الروبيان.
3 ضعي الروبيان في طبق عميق وأضيفي الفلفل، الطماطم، الثوم والشبت. قلبي الروبيان مع بقية المكونات لتختلط تماما.
4 وزعي خليط الروبيان في طبق فرن كبير أو أطباق فرن فردية.
5 صلصة البشاميل: في قدر متوسط الحجم ضعي الدقيق والزبدة، قلبي الدقيق بمضرب شبك يدوي ليتحمص. أضيفي الحليب وقلبي بالمضرب إلى أن تتكون لديك صلصة بشاميل متجانسة وناعمة. أضيفي الملح، الفلفل ونصف كمية الجبن. قلبي الصلصة إلى أن يذوب الجبن.
6 وزعي صلصة البشاميل على الروبيان في الأطباق. وزعي بقية الجبن.
7 ضعي الروبيان بالبشاميل في فرن على درجة حرارة ١٨٠م لمدة ٣٠ دقيقة إلى أن يصبح ذهبي اللون. قدمي مباشرة.
