أطباق جانبية
روبيان بالصلصة
مقادير الوصفة
1/4
كوب
زبدة
4
ملعقة كبيرة
دقيق
1
حبة صغيرة
بصل مفروم
2
فص
ثوم مهروس
1
حبة متوسطة
فلفل أخضر حلو مفروم
1
حبة متوسطة
فلفل أحمر حلو مفروم
2
كوب
مرق سمك
1
كيلو
روبيان صغير الحجم منظف
1
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
1/4
ملعقة صغيرة
شطة مجروشة
1
ملعقة كبيرة
عصير ليمون
1
ملعقة كبيرة
بقدونس مفروم
طريقة التحضير
1في قدر متوسط الحجم ضعي الزبدة والدقيق. ضعي القدر على نار متوسطة وقلبي الدقيق إلى أن يصبح لونه ذهبي غامق.
2أضيفي البصل، الثوم، الفلفل الأخضر والأحمر. قلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي المرق. قلبي المرق مع الخضروات لتحصلي على صلصة متجانسة. دعي الصلصة تطهي لمدة ٥ دقائق مع التقليب المستمر.
3أضيفي الروبيان الملح، الفلفل، الشطة وعصير الليمون. دعي الروبيان يطهي لمدة ٥ دقائق.
4أسكبي الروبيان والصلصة في طبق للتقديم وأنثري البقدونس. قدمي مع ارز بالزعفران.
