أطباق جانبية
روبيان بجوز الهند
مقادير الوصفة
1
كيلو
روبيان
خليط الحليب
1
كوب
حليب
2
ملعقة كبيرة
حليب جوز هند مجفف
2/1
ملعقة صغيرة
ملح
4/1
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
4/1
ملعقة صغيرة
زنجبيل
1
حبة كبيرة
بياض البيض
خليط البقسماط
1
كوب
بقسماط
2/1
كوب
جوز هند ناعم
1
ملعقة كبيرة
زنجبيل مطحون
1
ملعقة صغيرة
ملح
4/1
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
2/1
ملعقة صغيرة
شطة مجروشة
2/1
ملعقة صغيرة
بابريكا (فلفل حلو)
1
ملعقة صغيرة
كزبرة ناعمة
للتقديم
أرز بسمتي مطبوخ
طريقة التحضير
1 قشري الروبيان مع ترك الذيل موصول. تخلصي من خيط الرمل الموجود في ظهر الروبيان.
2 خليط الحليب: في طبق عميق ضعي الحليب، حليب جوز الهند المجفف، الملح، الفلفل، الزنجبيل وبياض البيض. باستعمال الشوكة قلبي الحليب ليختلط مع بقية المواد.
3 خليط البقسماط: في طبق واسع ضعي البقسماط، الجوز، الزنجبيل، الملح، الفلفل، الشطة، البابريكا والكزبرة. باستعمال الشوكة قلبي البقسماط ليختلط جيدا مع بقية المواد.
4 أحضري صينية قصيرة الحافة. بطني بقطعة من الألمنيوم او حسب الرغبة.
5 ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ٢٠٠م.
6 ضعي حبة روبيان في خليط الحليب. قلبي الروبيان لتتغطى جيدا بالحليب. انقلي الروبيان إلى خليط البقسماط. قلبي الروبيان مع الضغط بخفة لتتغطى تماما بالبقسماط تماما.
7 ضعي حبات الروبيان في الصينية.
8 ضعي الروبيان في الفرن لمدة ١٠ إلى ١٢ دقيقة.
9 قدمي الروبيان ساخنا مع الأرز.
